I love Ukraine

Все про Джонсона

Книги на літо

Секс vs сльози

Басейни у Києві

Тиждень моди

7 ідей, щоб несподівано смачно приготувати минтай – від гарячих бутербродів до котлет

Минтай – риба недорога, але за своїми смаковими якостями анітрохи не поступається. Вона смачна в клярі з йогуртом, з овочевим маринадом, запечена в сметанно-часниковому соусі. З нею виходять ніжні котлети і ароматний суп
Минтай з рататуєм
Минтай з рататуєм

Минтай – бюджетна риба. Але це зовсім не означає, що вона чимось може поступатися дорожчій. Він справді тане в роті, вміло гармонує з овочами і всілякими соусами – від вершкового до томатного, минтай смачний із сиром. Отже, якщо ви вже випробували різноманітні варіянти приготування хека, настав час для минтая. 7 несподіваних рецептів і бонус – короп у томатному соусі – знайдете нижче.

Минтай із сиром і травами в духовці

Реклама

Минтай, запечений з травами і сиром
Минтай, запечений з травами і сиром

Інгредієнти

  • Минтай – 1 кг
  • Перець болгарський – 2 шт.
  • Листя шпинату – 20 г
  • Сир твердий – 150 г
  • Вершки 10% – 100 мл
  • Коріандр – 1 ч. л.
  • Розмарин – 1/2 ч. л.
  • Суміш перців – 1/2 ч. л.
  • Мускатний горіх – 1/8 ч. л.
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування

Реклама
  1. Тушки минтая промити, почистити і висушити паперовими рушниками. Порізати на середні шматочки, змішати зі спеціями і сіллю. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
  2. Сир натерти на дрібній тертці. Болгарський перець почистити і розрізати на 4 частини.
  3. Шматочки перцю обсмажити на сковороді-гриль по 3 хвилини з кожного боку.
  4. Подрібнити в блендері перець і шпинат до пюре. Додати вершки і сир. Перемішати заливку.
  5. Шматочки минтаю викласти в форму для запікання.
  6. Залити сирно-овочевою сумішшю, рівномірно її розподілити по рибі. Запікати в духовці 30 хвилин за 180 градусів.

Читайте також:

Минтай під маринадом

Запечений мінтай
Запечений мінтай

Реклама

Інгредієнти

  • Цибуля – 70 г
  • Морква – 140 г
  • Томатна паста – 70 г
  • Минтай – 400 г
  • Олія – 10 г
  • Вода – 225 г
  • Цукор – 10 г

Спосіб приготування ⠀

  1. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.
  2. На розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю, моркву – до напівготовності.
  3. Томатну пасту змішати з цукром, оцтом і водою, відправити в сковороду.
  4. Додати рибу, сіль, спеції, накрити кришкою, тушкувати до готовності.
  5. Також рибу можна попередньо обсмажити, потім запекти з маринадом в духовці.

Рибні котлети

Рибні котлети
Рибні котлети

Інгредієнти

  • 1 кг минтая
  • 600 г цибулі
  • 1 ст. л. манної крупи
  • 10 г солі
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Борошно – для панірування

Спосіб приготування

  1. Цибулю очистити від шкірки і нарізати соломкою. Обсмажити на олії до повної готовності – цибуля має стати прозорою, карамельного кольору. Остудити.
  2. Чисте філе (без шкіри і кісток) разом з цибулею пропустити тричі через м'ясорубку. Додати сіль, перець, манну крупу і добре вимішати фарш. Вимішаний фарш добре відбити.
  3. Фарш розділити на шматочки, зі шматочків сформувати кульки, злегка їх приплюснути і запанірувати в борошні.
  4. Обсмажити котлети з двох боків на середньому вогню.

Читайте також:

Запечений минтай під сметанно-часниковим соусом

Мінтай на вечерю
Мінтай на вечерю

Інгредієнти

  • Минтай – 400 г
  • Сметана – 150 г
  • Часник – 5 г
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Приправа для риби, сік лимона – за смаком
  • Кріп – 1 пучок
  • Оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування

  1. Минтай обрізати на філе, розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити, обдати приправою для риби.
  2. Нагріти сковороду, додати оливкову олію. Обсмажити філе минтая до напівготовності з двох боків на середньому вогні.
  3. В окремій ємності змішати сметану, дрібно нарізану кріп, роздавлений часник, трохи солі. Залити рибу на сковороді, прибрати вогонь, перемішати рибу із соусом, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.
  4. Скропити лимонним соком, досолити за смаком.

Минтай з картоплею

Минтай, запечений з картоплею
Минтай, запечений з картоплею

Інгредієнти

  • Філе минтая – 900 г
  • Картопля – 11 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сіль, приправи, зелень – за смаком

Спосіб приготування

  1. У форму, змащену олією, викласти картоплю, нарізану часточками. Приправити.
  2. Між картоплею викласти рибу, посолити, поперчити, полити соком лимона.
  3. Запікати за 200 градусів 25 хвилин. Прикрасити зеленню.

Бутерброди з минтаєм

Бутерброди з минтаєм
Бутерброди з минтаєм

Інгредієнти

  • Філе минтая – 2 шт.
  • Хліб – 5 шматочків
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез – 1-2 ст. л.
  • Сир – за смаком
  • Перець, сіль – за смаком
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування

  1. Філе минтая нарізати на невеликі кубики, цибулю – тонкими півкільцями. Цибулю та рибу відправити в миску, посолити, поперчити. Додати майонез і перемішати.
  2. Отриманою сумішшю намазати на хліб, посипати тертим сиром і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Читайте також:

Минтай у клярі з грецьким йогуртом

Минтай у клярі з грецьким йогуртом
Минтай у клярі з грецьким йогуртом

Інгредієнти

  • Минтай – 250 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Йогурт грецький – 15 г
  • Борошно рисове – 25 г
  • Розпушувач – 1,5 ч. л.
  • Сіль, перець, спеції – за смаком

Спосіб приготування

  1. Рибу промити, нарізати на шматки завширшки 2-3 см, посолити.
  2. Змішати яйце з йогуртом, збити виделкою. Додати розпушувач, сіль, борошно і перемішати до однорідності.
  3. Рибу обваляти в клярі й обсмажити під закритою кришкою по 3-5 хвилин з кожного боку.

У цьому відео дивіться, як оригінально приготувати коропа на грилі. Особливість – риба маринується в томатному соусі.

Тут зібрано 12 рецептів, які змусять вас полюбити скумбрію ще більше.

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Модно
Ідеї нейл-дизайну
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
1 /2
Більше варіантів
Цитата дня

Після чотирьох місяців війни ніхто з нас не в порядку

Цитата на segodnya.ua
Олена Зеленська Перша леді України
Читати інтерв'ю
Instagram тижня
Акаунт про супергероїв сучасності — ЗСУ
Підписатися
Дивитися фото
Зберегти у закладинки
Haute Couture
Розклад Fashion Weeks

Париж. Франція

3 – 7 липня

Париж. Франція

Маямі. США

14 – 21 липня

Маямі. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 вересня

Нью-Йорк. США

Лондон. Англія

16 – 20 вересня

Лондон. Англія

Мілан. Італія

20 – 26 вересня

Мілан. Італія
Подробиці з модних показів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти