Куди їхати у серпні

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Кращий рецепт кабачкової ікри на зиму

За цим рецептом виходить дуже смачна і ніжна кабачкова ікра

Найсмачніша кабачкова ікра – та, що приготовлена власними руками. У класичному варіанті її роблять з додаванням цибулі, моркви і томатної пасти.

Для приготування ніжної ікри перш за все потрібно правильно вибрати кабачки. Ідеально, якщо це будуть молоді овочі, які мають довжину не більше 20 см – у них тонка шкірка і м'яке насіння.

Смачна кабачкова ікра на зиму

Кабачкова ікра на зиму: перевірений рецепт
Кабачкова ікра на зиму: перевірений рецепт / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 3 години

Калорійність:

  • 83 ккал на 100 г

Складові:

  • 1 кг очищених кабачків
  • 450 г цибулі
  • 500 г моркви
  • 4 часнику
  • 150 мл олії
  • 55 г цукру
  • 25 г солі
  • 0,5 ч. ложки меленого чорного перцю
  • 170 г томатної пасти
  • 25 мл 9-% оцту

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Кабачки очистіть і наріжте дрібними кубиками.
  2. Цибулю, часник і моркву очистіть. Цибулю і часник дрібно порубайте, моркву натріть на середній терці.
  3. Налийте олію у велику каструлю і розігрійте. Додайте цибулю, моркву, часник і тушкуйте 15 хвилин, помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
  4. Потім всипте цукор, сіль і кабачки. Добре перемішайте і тушкуйте 40 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи.
  5. Додайте чорний перець і томатну пасту, перемішайте. Тушкуйте ще 15 хвилин. Влийте оцет, спробуйте, чи достатньо солі і цукру. Тушкуйте ще 5 хвилин.
  6. Зніміть з вогню, збийте блендером в пюре. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння під кришкою.
  7. Ікру розкладіть в попередньо стерилізовані банки і закрийте. Переверніть кришками вниз, закутайте в ковдру і дайте охолонути.

Корисна порада

У кабачкову ікру можна додати 500 г солодкого перцю, очищеного від насіння і перегородок. Просто обсмажте його разом з іншими овочами.

Дивіться відео, як вибрати кабачкову ікру в магазині:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати мариновані кабачки в пакеті , а також розповідали, як правильно заморозити кабачки на зиму .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Їсти ягоди щодня
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як бюджетно оновити гардероб
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти