Кіш з черешнею і мигдалем – рецепт для вишуканого літнього сніданку

Кіш з черешнею і мигдалем

Кіш – один з найвідоміших пирогів, який увійшов у світову історію пекарства. Він родом із Франції, буває із солодкою або солоною начинкою. Григорій Герман в авторській рубриці "Смачний ранок" розповів, як вдало використовувати сезонну ягоду – черешню, приготувавши справжній солодкий шедевр. А як незабутньо провести наступні три місяці, дізнаєтеся у календарі лайфхаків для літа.

Щоби приготувати солодкий кіш за рецептом Григорія Германа, знадобляться:

Для тіста:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• Борошно – 250 г
• Вершкове масло – 125 г
• Вода – 4 ст. л.
• Сіль – 3 ст. л.

Для начинки:

• Вода – 600 мл
• Желатин – 20 г
• Черешня – 500 г
• Цукор – 60 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукрова пудра – 100 г
• Мигдаль – 150 г
• Сіль

Читайте також:

3 найсмачніших пироги дитинства, які неможливо забути

Спосіб приготування

1. У мисці змішати борошно, вершкове масло кімнатної температури, трохи води і сіль. Замісити тісто і відкласти його в холодильник, щоб доходило до потрібного стану.
2. Тим часом підготувати все для желе. У каструлю влити воду і засипати желатин, ретельно перемішати і поставити на вогонь, додати цукор і 200 грам черешні.
3. Відокремити жовтки від білків, жовтки змішати з цукровою пудрою. Мигдаль перебити в блендері і змішати з жовтками.
4. Черешні очистити від кісточок.
5. Після того, як тісто охололо, розкачати його тонким шаром і викласти на деко. Обрізати кінці. На дно викласти горіхову суміш, зверху – черешні. Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Готовий пиріг залити черешневим желе і почекати, доки воно застигне.

І ще про один рецепт кіша, цього разу з тунцем і шпинатом, дізнаєтеся з цього відео.

Тут дізнаєтеся про найчорничніший фінський пиріг і як його спекти.