3 рецепти всесвітньо відомих пирогів

Що може бути краще суботнього ранку, коли можна нікуди не поспішати і присвятити себе близьким? Напевно, це може бути натхнення спекти щось оригінальне. Тим паче 23 січня – неофіційний День пирога. Можна зануритися в минуле і приготувати улюблені десерти дитинства, а можна зазирнути в світову пекарську карту і спекти або французький фламіш, або грецьку тіропіту, або тірольський пиріг з вишнею. Нижче знайдете рецепти цієї смачної випічки.

Французький пиріг фламіш

Інгредієнти

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 1 ст. л. – оливкової олії
• 30 г – вершкового масла
• 1 кг – порею
• 2-3 ст. л. – борошна
• 150 мл – густої сметани
• морська сіль
• подрібнений чорний перець
• дрібка тертого мускатного горіха
• 2 рулони – листкового тіста
• 1 шт. – жовток

Спосіб приготування

1. Розігріти піч до 200 градусів. У каструлі розігріти олію та вершкове масло і підрум'янити на ньому порей.
2. Зняти каструлю з вогню, додати борошно і добре перемішати. Поставити на вогонь, дати підрум'янитися, зняти з плити.
3. Додати сметану, сіль, перець і мускатний горіх. Варити до загустіння. Дати охолонути.
4. Розкачати тісто. Розкласти на ньому порей, залишивши по краях 2 см. Змастити краї жовтком.
5. З іншого рулону тіста вирізати тонкі смужки і навскіс розкласти поверх начинки.
6. Змастити тісто жовтком і 30 хв. випікати на деко, покритому пекарським папером.

Читайте також:

Готуємо ситний "Пастуший пиріг" – покроковий рецепт

Грецький пиріг Тіропіта

Інгредієнти

• 1 упаковка – тісто філо
• по 300 г – сир, моцарела
• 100 г – твердий сир
• 2 шт. – яйця
• 100 г – розтоплене вершкове масло
• зубчик часничку
• зелень, кунжут для прикраси

⠀ Спосіб приготування

1. Змішати сир, натертий твердий сир, моцарелу, яйця, часник, зелень, можна трохи посолити.
2. Розморозити тісто.
3. У форму вистилати тісто, змастити вершковим маслом, викласти начинку.
4. Зверху знову тісто, масло, начинка. І так доти, доки не закінчиться сирна маса.
5. Останній шар накрити тістом, змастити маслом і посипати кунжутом.
6. Випікати за 200 градусів 15 хвилин.

Читайте також:

Як "приручити" вершкове масло – 6 частих помилок

Тірольський пиріг

Інгредієнти

• по 1,5 ск. – пшеничне борошно, цукор
• 4 шт. – курячі яйця
• 1 ст. л. – крохмаль
• 1 ск. – молоко
• 150 г – вершкове масло
• 350 г – вишня
• 1 ст. л. – желатин
• 30 мл – коньяк

⠀
Спосіб приготування
⠀

1. Очистити від кісточок вишні і засипати ягоди цукром, залити алкоголем. Відставити.
2. Для тіста холодне вершкове масло нарізати на кубики, змішати з 1 яйцем і 1/3 склянки цукру до однорідної консистенції.
3. В отриману суміш просіяти борошно і замісити тісто – воно не має прилипати до рук; за необхідності додати борошна, також не давати тісту нагрітися. Після прибрати тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
4. Укласти розкачане тісто в форму і проколоти його виделкою в декількох місцях; також, щоб тісто не втратило форму в печі, треба притиснути його, наприклад, формою ідентичного розміру.
5. Випікати основу за 220 градусів 15 хвилин.
6. Для крему покласти в сотейник 4 столові ложки цукру, крохмаль, 3 яйця – все збити вінчиком. Додати молоко і на невеликому вогні довести майже до кипіння. Крем має почати схоплюватися.
7. Взяти основу, вилити теплий крем і поставити в холодильник до повного охолодження.
8. Тепер треба розчинити желатин в 0,5 склянки води. Додати желатин до підготовлених вишень.
9. Дістати з холодильника корж з кремом. Викласти зверху крему вишні, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Зверху залити соком від вишні. Поставити пиріг у холодильник до повного застигання верхнього вишневого шару.
10. Подавати з кулькою вершкового морозива.

Тут знайдете рецепти домашньої шаурми.