Куди поїхати у відпустку

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Як зробити буженину зі свинини: класичний рецепт

Буженина по-домашньому в фользі

Почнемо з того, що приготування будь-якої м'ясної страви починається з правильного вибору м'яса. Від цього залежить, наскільки смачним і соковитим буде результат. Буженина – це м'ясо, найчастіше свинина або телятина, запечене в духовці одним шматком. Перед запіканням м'ясо зазвичай маринують або просто натирають спеціями. Для буженини можна взяти будь-яку частину свинячої туші – окіст, шию, лопатку, товстий філей. Наявність помірної кількості жиру додасть соковитості, але й пісний шматок цілком згодиться.

Буженина зі свинини у фользі

Буженина домашня
Буженина домашня / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години + час на маринування

Калорійність:

  • 257 ккал на 100 г

Інгредієнти:

  • 1 кг м'якоті свинини
  • 1 л води
  • 2 ст. л. крупної солі
  • 5 зубчиків часнику
  • 2-3 шт. лаврового листа
  • 1 ч. л. перцю горошком
  • 1 ч. л. насіння кропу і коріандру
  • По 1 ч. л. чабера і орегано або сушеного базиліку
  • 1 шт. гіркого стручкового перцю
  • 1 ч. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. олії
  • 1 ч. л. паприки

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. У посуд для маринування покласти сіль, розчавлений часник, лаврове листя, перець горошком, стручковий перець, насіння кропу і/або коріандру, чабер, орегано. Влити воду, перемішати, поки сіль не розчиниться.
  2. М'ясо помити і покласти в маринад, поставити в холодильник маринуватися на добу.
  3. Змішати томатну пасту, олію і паприку. Цією сумішшю змастити свинину, загорнути у фольгу і запікати за 180-200 °С близько 1-1,5 години. При проколі з готового м'яса виділятиметься прозорий сік.
  4. За 10 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб м'ясо підрум'янилося. Час від часу поливати соком.

Як подавати буженину

Запечене м'ясо можна їсти в гарячому і холодному вигляді, доповнивши будь-якими соусами на ваш смак.

Тут дізнаєтеся, як правильно та смачно смажити м'ясо.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Робити зарядку для ніг
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як заготовити компот з абрикос
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти