7 неожиданных блюд с соевым мясом – от соуса для макарон до голубцов

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

28 мая 2021, 12:17

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Это мясо прекрасно сочетается практически со всем, а по вкусу не уступает обычному

Соевое мясо по-испански Фото: instagram.com/recipe_zozh_pp/

Соевое мясо переживает вторую волну популярности. В 90-е его ели, в основном от безысходности, сегодня его едят те, кто придерживается зожа или вообще решил отказаться от пищи животного происхождения. Если кто помнит, то соевое мясо – очень достойное по вкусу и сочетается с любыми овощами. Оно быстро готовится и хорошо насыщает. Так что эти 7 блюд могут вполне дополнить полезный семейный ужин.

В календаре праздников мая найдете самые лучшие идеи для удачных подарков.

Соевое мясо с овощами

Соевое мясо – 150 г
Стручковая фасоль – 300 г
Морковь – 3 шт.
Йогурт – 200 г
Специи – по вкусу

Способ приготовления

На 15 минут залить соевое мясо теплой водой. Нарезать морковь кольцами.
В сотейнике с водой потушить овощи до полуготовности. Залить 100 г йогурта. Тушить 25 минут.
Выложить овощи к мясу, добавить йогурт и специи. Протушить несколько минут.

Соевое мясо по-испански

Ингредиенты

Соевое мясо – 200 г
Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Половина луковицы
Морковь – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Овощной бульон – 200 г
Мука – 3 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Замороженный горошек – 100 г
Специи, лавровый лист, соль, перец – по вкусу
Красное вино сухое – 50 мл

Способ приготовления

Замочить соевое мясо в горячей воде и добавить 1 столовую ложку соевого соуса. Слить и отставить в сторону.
Добавить чеснок, лук, морковь и картофель в большую кастрюлю. Добавить немного воды и готовить 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить муку и готовить еще минуту. Добавить вино и готовить несколько минут.
Добавить бульон и томатную пасту. Перемешать и довести до кипения.
Добавить 1 столовую ложку соевого соуса, соевое мясо, лавровый лист, перец и соль. Перемешать, накрыть и тушить примерно 20 минут.
Добавить замороженный горошек и готовить еще минут 10 (или пока овощи не будут готовы).

Соевое мясо по-корейски

Ингредиенты

Морковь – 0,5 кг
Соевое мясо – 100 г
Сахар – 2-3 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Перец острый – 1 ч. л.
Имбирь – 0,5 ч. л.
Уксус 70% – 1,5 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Масло кунжутное – 1 ч. л.
Чеснок – 4-5 зуб.
Кунжут для подачи

Способ приготовления

Замочить соевое мясо в кипятке на 10 минут. Морковь натереть на терке для корейской моркови, добавить соль, сахар и хорошенько размять руками до появления сока.
Мясо нарезать соломкой и отправить к моркови.
Остальные ингредиенты смешать вместе и прогреть в микроволновке около минуты. После заправить салат и дать немного настояться.
После по желанию можно добавить соль, сахар или уксус.

Голубцы с соевым мясом

Ингредиенты

Соевое мясо – 100 г
Рис отваренный – 200 г
Небольшой пучок зелени – укроп, кинза⁣⁣⠀
Соевый соус – 3 ст. л.
Капустные листья
Лук, морковь – по 1 шт.
Соль, перец, специи – по вкусу⁣⁣⠀

Для соуса

Имбирь свежий натертый или мелко порезанный – 1 ст. л⁣⁣.⠀
Помидор, острый перец – по 1 шт.
Половинка болгарского перца⁣⁣⠀
Томатная паста – 2 ст. л.
Овощной бульон – 200 г
Специи – по вкусу⁣⁣⠀

Способ приготовления

Соевое мясо залить кипятком, добавить соевый соус, измельченную зелень, специи. Оставить на 2 часа.⁣⁣⠀
Отварить капустные листья в воде до полуготовности.
⁣⁣Мясо отжать от маринада. Маринад не выливать. Измельчить в блендере. Добавить к мясу половину моркови, натертой на мелкой терке, мелко нарезанную половину луковицы, соль, перец, рис.⁣⁣⠀
Сформировать голубцы. Сложить в сковороду.
Соединить все ингредиенты для соуса, залить голубцы. Тушить до готовности на медленном огне.

Читайте также:

Голубцы из молодой капусты – быстрый и вкусный рецепт

Макароны по-флотски с соевым фаршем

Ингредиенты

Макароны – 200 г
Соевый фарш – 50 г
Лук – 50 г
Томатная паста – 30 г
Соевый соус – 1 ст. л.
Помидор – 200 г
Специи – по вкусу

Способ приготовления

Фарш замочить в кипятке на 15 минут, промыть, отжать. Добавить специи, соевый соус. Оставить мариноваться на 30 минут.
Макароны отварить, обжарить фарш, томатную пасту и лук на сковороде.
Добавить натертый на крупной терке помидор без кожицы, посолить и тушить 5 минут.
Фарш соединить с макаронами, перемешать.

Запеченное соевое мясо

Ингредиенты

Пачка соевого мяса
Майонез – 3-5 ст. л.
Острый кетчуп – 2 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Острый перец, паприка, кориандр, соль – по вкусу

Способ приготовления

Соевое мясо отварить в течение 10 минут.
Слить воду и отжать мясо, дать остыть.
Смешать все оставшиеся ингредиенты с соей. Соуса должно быть столько, чтобы он обволакивал кусочки.
Выложить в форму и запекать 30-40 минут при 180 градусах.
По желанию под соевое мясо можно положить картофель, тогда время запекания немного увеличится.

Соевое мясо с кабачком

Ингредиенты

Кабачки – 2 шт.
Молотый чеснок – 1 ч. л.
Соевое мясо – полторы упаковки
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус, бальзамический уксус – по 2 ст. л.
Копченая паприка – 1 ч. л.
Молотые чеснок и кориандр – по 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Залить соевое мясо кипятком , добавить 1 ст. ложку соевого соуса и отставить на время в сторону.
В глубокой сковороде на сильном огне обжарить нарезанные брусочками кабачки до золотистой корочки и нужной вам мягкости. Если нужно, добавьте немного масла.
Смешать уксус, чеснок, соль. Добавить эту смесь в кабачки и перемешать. Переложить кабачки в отдельную емкость.
С соевого мяса слить воду и слегка отжать. Просушить на разогретой сковороде.
Нарезать лук тонкими полукольцами и отправить в сковороду. Туда же добавить немного масла.
Тушить на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Добавить соевый соус, бальзамический уксус и все специи.
Перемешать и готовить, пока вся жидкость не испарится.
Соединить кабачки и мясо, сверху посыпать кунжутными семечками.

Здесь узнаете, как правильно выбирать соевый соус и в какую еду его лучше добавлять.