Куди їхати у серпні

Оновлюємо гардероб

Ритуали ранку

Підкорюємо гори

Тести

Найдорожче

Фінансьє – рецепт найароматнішого тістечка з Франції

Випічка за формою і кольором дуже схожа на золоті злитки. Такий відтінок досягається завдяки присутності мигдалю і "горіхового масла", яке легко можна приготувати в домашніх умовах
Тістечко фінансьє
Тістечко фінансьє / Фото: instagram.com/paulinelittlechef/

Франція – мати багатьох десертів, які заслужено стали світовою класикою. І досить часто, то тістечка, бісквіти або печиво, десерти отримують назви, які асоціюються з багатством і розкішшю. Ми розповідали про смачне американське печиво мільйонера, тепер дізнаємося рецепт паризького фінансьє. Якщо у вас немає спеціяльних (прямокутних) формочок, можна спекти його в звичайній, а потім порізати, як вам захочеться. І якщо хочеться провести це літо гідно щодо вражень і з користю – скористайтеся лайфхами з нашого календаря.

Улюблені ласощі паризьких фінансистів

Саме так казали пекарі в одному з фінансових районів Парижа. Зрозуміло, що французькою фінансьє – це фінансист. Тоді і зараз їх подають до кави або чаю з ягодами або вершками. Рецептів, вірніше, додаткових інгредієнтів для фінансьє безліч. Можна додати в тісто подрібнені горіхи або сухофрукти, а можна прикрасити шоколадною глазур'ю або праліне. Головне – це "горіхове масло", без нього фінансьє не вийде. Воно надасть тістечку ніжної текстури і аромату. Таке масло легко приготувати вдома.

Як приготувати тістечко фінансьє

Тістечко фінансьє
Тістечко фінансьє / Фото: instagram.com/emilysinreceta/

Інгредієнти

  • 100 г вершкового масла хорошої якості
  • 50 г борошна
  • 100 г цукрової пудри
  • 50 г меленого мигдалю чи мигдального борошна
  • 3 яєчні білки
  • 4 ст. л. праліне

Для праліне

  • 100 г фундука
  • 100 г мигдалю
  • 200 г цукру

Спосіб приготування

  1. Для праліне на добре розігрітій сухій сковороді підсмажити горіхи, посипати цукром. Смажити до моменту, коли цукор розчиниться і стане золотавого кольору.
  2. Вилити на підготовлений аркуш пергаменту, змащений маслом, а ще краще – на силіконовий килимок. Так праліне не прилипне. Охолодити. Розламати праліне на шматочки і подрібнити в крихту в блендері.
  3. Тепер потрібно приготувати "горіхове масло". У посуді з товстим дном його потрібно розтопити і довести до коричневого кольору і горіхового запаху.
  4. Змішати масло з борошном, цукровою пудрою і меленим мигдалем.
  5. В окремій ємності добре збити яєчні білки.
  6. Обережно лопаткою вмішати в тісто. Воно одразу стане легшої структури.
  7. Викласти тісто по формах або в форму, заповнюючи не більше, ніж на половину. Посипати крихтою праліне.
  8. Випікати в духовці за температури 130 градусів близько 35 хвилин. Тістечка мають стати золотавими.
  9. Фінансьє ще гарячими треба витрусити з форми, інакше вони можуть прилипнути.

З цього відео дізнаєтеся рецепт мигдального пирога з м'ятою за рецептом Григорія Германа.

Тут дізнаєтеся про аргентинське печиво альфахорес і його рецепт.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти