Куди їхати у серпні

Оновлюємо гардероб

Ритуали ранку

Підкорюємо гори

Тести

Найдорожче

Експериментальний олів'є від шеф-кухаря Андрія Дромова: рецепт з фото

Кидаємо виклик традиціям і шаблонами в приготуванні салату

Олів'є – від нього ми не перестанемо втомлюватися ніколи. Цікаво, але саме в Новий рік він стає особливо смачним. І не важливо, з якого покоління той, хто вяткує, і яких модних течій у їжі дотримується – на столі олів'є має бути. З домашнім майонезом або з купленим у магазині, з куркою в складі або рибою, прикрашений ікрою або просто зеленню. Це, як віддати данину традиції, зануритися в дитинство та й смачно поїсти, що вже тут приховувати.

Він може бути максимально наближеним до першого класичного рецепта (і це дуже дорого), він може бути дієтичним і навіть вегетаріанським. Вибір ваш. А чому б не приготувати його так, як це роблять відомі представники гастрономії та кулінарії в нашій країні? І так, ці люди до олів'є теж ставляться з великою любов'ю і трепетом. Бренд-шеф Андрій Дромов поділився авторським рецептом олів'є з креветками і восьминогами бебі.

Фото: Іnstagram.com/dromov.andrey

Олів'є з бланшованими восьминогами бебі, тигровими креветками, ікрою тобіко і овочами

Інгредієнти на одну порцію:

  • 3 шт – креветки
  • 30 г – восьминіг бебі
  • 65 г – картопля
  • 37 г – огірок маринований
  • 15 г – горошок зелений
  • 30 г – морква
  • 1 шт – яйце
  • 45 г – майонез
  • 15 г – ікра тобіко

Готуємо олів'є:

  1. Овочі та яйця відварюємо і даємо охолонути.
  2. Так само відварюємо восьминога і креветки.
  3. Овочі, креветки, яйця і огірки нарізаємо кубиками середнього розміру.
  4. Замішуємо все, додаємо ікру тобіко і заправляємо майонезом.
  5. Викладаємо стравуа на тарілку і додаємо восьминогів бебі.
  6. Прикрашаємо ікрою тобіко, листям буряка та мікрогріном.

Тут знайдете рецепт олів'є від Діми Борисова і ще – рецепт від адепта одеської кухні Сави Лібкіна.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти