Як спекти сирний пиріг "Лавина"

Пиріг "Лавина" – просто чудовий десерт до чаю: тісто м'яке, розсипчасте, начинка ніжна і гладенька, а шоколадно-джемовий прошарок відтіняє і збагачує смак сиру.

Варення для начинки можна брати будь-яке, головне, щоб воно було досить густим і однорідним.

Рецепт сирного пирога "Лавина"

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пиріг з сирною начинкою

Час приготування:

• 1.5 години

Калорійність:

• 301 ккал на 100 г

Складові:

• 200 г джему або густого варення

Для тіста:

• 200 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 250-300 г борошна
• 50 г шоколаду
• 2 ч.л. какао
• 1-2 ст.л. води

Читайте також:

Як спекти сирний пиріг з ревенем і безе

Для начинки:

• 500-600 г сиру
• 1 яйце
• 300 г згущеного молока
• 1 ч.л. крохмалю з гіркою (10 г)
• 1 щіпка куркуми
• Ванілін

Дивіться відео, як зробити сирну запіканку з буряком:

Спосіб приготування:

1. Додати до протертого через сито сиру яйце, куркуму, ванілін і крохмаль. Перемішати.
2. Влити згущене молоко. Збити міксером.
3. В м'яке вершкове масло додати цукор і розпушувач. Збити. Всипати борошно. Перетерти до стану крихти.
4. Відсипати одну третину крихт в другу миску. Туди ж насипати тертий шоколад і какао; перемішати.
5. У миску з білим тістом додати по чайній ложці холодну воду, кожного разу перемішуючи. Коли тісто набуде вигляду м'якої кулі, перестати вливати воду.
6. Дно форми для випічки (діаметром 26-28 см) застелити пекарської папером. Змастити трохи маслом дно і стінки форми. Розподілити біле тісто рівним шаром по дну і бортах форми.
7. Покласти джем (наприклад, полуничний або абрикосовий), зверху рівним шаром насипати шоколадне тісто.
8. Поверх шоколадного тіста викласти сирну масу.
9. Поставити форму з пирогом в заздалегідь розігріту до температури 170-180 ° C духовку і випікати сирний пиріг 45 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
10. Готовий пиріг остудити, не виймаючи з форми.

На замітку

Готовий пиріг можна прикрасити свіжими ягодами або фруктами і листочками м'яти.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати перевернутий пиріг з ананасами і сиром . Крім цього, Сьогодні.Lifestyle розповідали, як зробити банановий чізкейк з сиру без випічки .