Стиль Обами

Модний манікюр

Все до 14 лютого

Сміятись як Джим

Тренди 2022

Ціна - космос!

Чи варто шукати вітаміни в заморожених фруктах та овочах

Заморожені овочі та фрукти можуть бути кориснішими за свіжі, якщо їх правильно зібрати й заморозити. Як вживати такі плоди з максимальною користю – у статті
Вітаміни в заморожених фруктах та овочах зберігаються краще, ніж просто у зірваних
Вітаміни в заморожених фруктах та овочах зберігаються краще, ніж просто у зірваних / Фото: Колаж: Сьогодні

Чим довше зберігаються зірваними свіжі овочі та фрукти, тим менше залишається в них вітамінів та корисних мікроелементів. Чи дійсно заморожені плоди – не менш здорова альтернатива, ніж свіжі фрукти та овочі, розповіли у Міністерстві охорони здоров'я України.

Чи правда, що свіжі фрукти та овочі втрачають вітаміни?

Щойно будь-який овоч, фрукт чи ягоду зірвано, вони починають втрачати вітаміни та інші поживні речовини, що містяться в них. Це відбувається з усіма зірваними плодами: так фрукти та овочі використовують власні поживні речовини для підтримки життєдіяльності.

Реклама

Імпортери часто транспортують недозрілі овочі та фрукти, які
Імпортери часто транспортують недозрілі овочі та фрукти, які "дозрівають" вже на полицях магазинів / Фото: Getty Images

Тому далеко не завжди свіжий плід, який довго зберігався десь до потрапляння на ваш стіл, буде настільки корисним, як ви хотіли б. Імпортовані ж фрукти та овочі теж далеко не відразу з гілки потрапляють до нас на стіл, до того ж їх перед відправленням обробляють консервантами для більшої безпеки.

До того ж імпортери часто зривають та транспортують недозрілі овочі та фрукти, які "дозрівають", вже на полицях магазинів. Користь від таких продуктів дуже сумнівна.

Реклама

Що ж робити – заморозити овочі та фрукти?

Заморожування плодів дійсно допомагає уповільнити процес розпаду корисних речовин, оскільки гальмується окиснення плода. Але тут важливим є час, протягом якого зірвані фрукти, овочі або ягоди були заморожені. Не важливо, чи самі ви заморозите плоди або користуватиметеся готовими: чим швидше після збирання заморожені плоди, тим вони корисніші.

Чим швидше після збору заморожені плоди, тим вони корисніші
Чим швидше після збору заморожені плоди, тим вони корисніші / Фото: freepik.com

Придбані заморожені овочі та фрукти – теж добра альтернатива, оскільки промисловий процес заморожування прискорився завдяки сучасним технологіям. Заводи з переробки розташовані недалеко від полів та садів і процес від моменту збирання плодів до їх заморожування часто займає лише кілька годин.

Реклама

У такому вигляді овочі та фрукти можуть зберігатися довго, не "розгубивши" вітаміни та інші поживні речовини. Головне – їх не розморожувати та повторно заморожувати кілька разів.

А що врахувати, заморожуючи фрукти та овочі самостійно?

Відразу після збору важливо, якнайшвидше заморозити цілі (тобто не ушкоджені плоди, не м'яті та не підгнили тощо) плоди або їхні частини. Не варто заморожувати фрукти чи овочі, які вже тривалий час зберігалися після збирання.

Тільки миттєвий вплив низьких температур не дає воді, що міститься в плодах, перетворитися на великі кристали льоду. Клітинні оболонки залишаються цілими, а корисні речовини – неушкодженими.

Заморожені плоди після розморожування потрібно одразу використати, а не знову заморожувати
Заморожені плоди після розморожування потрібно одразу використати, а не знову заморожувати / Фото: freepik.com

Тому заморожені овочі та фрукти – хороша альтернатива, коли немає можливості їсти свіжі несезонні овочі та фрукти протягом року. Заморожені плоди допоможуть не тільки урізноманітнити харчування, а також зробити його більш корисним та збалансованим за мікроелементами.

Також раніше ми писали, кому особливо потрібна клітковина.

Читайте також:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Далі по темі

Всі новини Показати ще
Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Eurovision Song Contest Radio🎶
Найпопулярніші пісні «Євробачення»
1
Euphoria — Loreen, 2012 Euphoria — Loreen, 2012
17292
2
Zitti E Buoni — Måneskin, 2021 Zitti E Buoni — Måneskin, 2021
14828
3
Шум — Go_A, 2021 Шум — Go_A, 2021
8309
4
Arcade — Duncan Laurence, 2019 Arcade — Duncan Laurence, 2019
7246
5
Voilà — Barbara Pravi, 2021 Voilà — Barbara Pravi, 2021
6988
6
Fuego — Eleni Foureira, 2018 Fuego — Eleni Foureira, 2018
6783
7
Spirit In The Sky — KEiiNO, 2019 Spirit In The Sky — KEiiNO, 2019
5383
8
Soldi — Mahmood, 2019 Soldi — Mahmood, 2019
4760
9
Dime — Beth, 2003 Dime — Beth, 2003
4568
10
Tout l’univers — Gjon’s Tears, 2021 Tout l’univers — Gjon’s Tears, 2021
4473
Be Healthy
Скільки потрібно випити води за добу?
Розрахувати
Кількість рідини:
Ніна і Ніна
Чи схожа онука Ніни Матвієнко на бабусю?
Більше фото
Здорово
Перевір індекс маси тіла
Розрахувати
Ваш ІМТ

TV News

Covid’19

Головні теми

Погода

Гороскоп

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти