Рецепт простого лимонного пирога з печива

Тісто для цього пирога складається з крихт печива

Цей чудовий лимонний пиріг дуже легко готується. Розсипчасте тісто і кисло-солодка начинка вдало доповнюються закарамелізованими шматочками цитрусових.

Для основи пирога найкраще підійде цукрове печиво: "Пряжене молоко", "До кави", "Ювілейне".

Лимонний пиріг з печива

Лимонний пиріг в духовці
Лимонний пиріг в духовці / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1,5 години

Калорійність:

  • 384 ккал на 100 г

Складові:

Для основи:

  • 250 г цукрового печива
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яєчних жовтки

Читайте також:

Для начинки:

  • 1 лимон (150 г)
  • 2 яєчних білка
  • 1 яйце
  • 100 г цукру
  • 100 г сметани
  • 1 ч.л. крохмалю з невеликою гіркою

Для прикрас:

  • 1/2 шт. лимона
  • 2 ч.л. цукру

Дивіться відео, як спекти лимонний пиріг з меренгою:

Спосіб приготування:

  1. Підготувати шматочки лимона для прикраси пирога. Половину цитруса порізати дольками – потрібно 5-6 шматочків. Укласти їх на деко, застелене папером для випічки. Зверху посипати цукром (2 чайні ложки цукру на всі часточки). Поставити в духовку на максимальну температуру приблизно на 5 хвилин. Якщо є функція "верхній нагрів", включити її.
  2. Печиво подрібнити в крихту. Масло довести до кімнатної температури і змішати з жовтками (білки відкласти для начинки).
  3. Всипати стовчене печиво і перемішати, щоб крихти рівномірно вкрилися олійно-яєчною емульсією. На дно форми діаметром 20-22 см покласти кружок паперу або фольги.
  4. Тісто висипати в форму. Розподілити по дну і стінкам і злегка прим'яти.
  5. У цілого лимона натерти 1 чайну ложку цедри і вичавити сік – повинно вийти приблизно 40 мл.
  6. Два відкладених білки збити в піну з цукром. Додати лимонний сік.
  7. Ціле яйце в іншому посуді змішати зі сметаною, крохмалем і цедрою. В сметанну масу підмішати збиті білки. Вилити начинку в форму на тісто.
  8. Поставити в духовку і випікати при 170-200 °C 30-40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо виступаючі краї тіста стануть підгорати, а начинка все ще тремтітиме, накрити форму зверху фольгою.

Як подавати десерт

Готовий пиріг остудити прямо у формі, потім вийняти і прикрасити зверху запеченими лимонними шматочками.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом лимонного рулету на згущеному молоці. Сьогодні.Lifestyle також писали, як спекти пиріг з сиром і лимоном.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Life Сьогоднi на Google News
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Спецпроект
Календар лайфхаків
Червень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 червня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Вечеря за ₴200 000 в Києві
За що такі гроші?
Хронометраж
12
дній
01
годин
38
хвилин
46
секунд
6 - 18 червня

74-й Каннський кінофестиваль

Перейти на спецтему
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Зробити в перебігу дня 4000 кроків
Тренуватися
Лайфхак дня
Як швидко і компактно зібрати валізу у відпустку
Хакнути

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти