Головна Сьогодні

Як вибрати якісну кабачкову ікру в магазині

Як купити кращу ікру з кабачків

Ікра з кабачків – улюблена багатьма овочева закуска. До її складу зазвичай входять: кабачки, моркву, цибулю і томатна паста. Овочі гасяться, подрібнюються і закочуються в банки. До речі, кабачкова ікра не містить продуктів тваринного походження, тому її можна вживати під час Великого посту, який в 2020 році пройде з 2 березня по 18 квітня.

Ікра з кабачків корисна і дієтична, але тільки якщо виготовлена за правилами і без хімікатів. Всі продукти повинні бути природного походження. Як купити якісну кабачкову ікру, дивіться в сюжеті нижче.

Як вибрати кабачкову ікру в магазині

Кабачкову ікру зазвичай їдять зі свіжим хлібом або тостами
Кабачкову ікру зазвичай їдять зі свіжим хлібом або тостами
Фото: Depositphotos

  • Зверніть увагу на приготування кабачків. Зі смаженими овочами вона вже не вважається корисною, тому краще вибирати варені;
  • Також варто дивитися на відсоток вмісту кабачків в ікрі. Якщо він не вказаний, їх там менше половини;
  • Краще купувати ікру без борошна в складі;
  • Банку повинна відкриватися з бавовною. Після відкриття ємності обов'язково подивіться на колір ікри на кришці. Якщо вона чорна, це означає, що був контакт з металом і, ймовірно, порушений режим зберігання;
  • Кабачки мають властивості накопичувати нітрати, тому важливо, в яких умовах їх вирощували. Тому що з корисної кабачкова ікра може легко стати отруйною. Норма – не більше 400 мг на кілограм.

Як перевірити якість кабачкової ікри

Як же зрозуміти, чи гарна ікра в домашніх умовах? Зверніть увагу на колір. Чим яскравіше, тим більше там томатної пасти. Що стосується густоти, то кабачкова ікра не повинна розтікатися і бути з грудочками.

Ікра з кабачків повинна бути однорідною
Ікра з кабачків повинна бути однорідною
Фото: Depositphotos

Ікра повинна пахнути томатами і іншими складовими – морквою і цибулею. Це свідчить про правильне приготування. А якщо кабачки смажили, то смак може бути трохи неприємним.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати просту кабачкову ікру . "Сьогодні" також ділилися рецептом кабачкової ікри в мультиварці .

Всі подробиці в спецтемі Правильне харчування: користь і шкода продуктів

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти