Ірина Павліна
редактор Німецький глінтвейн – це напій з червоного сухого вина , цитрусових й ароматних спецій. У деяких рецептах до нього додають міцний чорний чай.
Дивіться відео, як правильно пити глінтвейн:
Вино до кипіння доводити не варто – потрібно тільки добре його розігріти. Температура глінтвейну повинна досягати приблизно 80 ºС, потім напій слід розмішати і залишити на 5-7 хвилин настоятися під кришкою.
Німецький глінтвейн: рецепт
Час приготування:
- 20 хвилин
Калорійність:
- 195 ккал на 100 г
Складові:
- 500 мл чорного чаю
- 500 мл червоного вина
- 500 мл апельсинового соку
- 1 паличка кориці
- Кілька бутонів гвоздики
- Цукор – за смаком
- 1 апельсин
Спосіб приготування:
- Змішати міцно заварений чорний чай зі свіжовичавленим соком апельсина і червоним вином.
- Додати за смаком цукор, кілька бутонів гвоздики і паличку кориці.
- Поставити на вогонь, додати нарізаний апельсин.
- Нагріти, не доводячи до кипіння. Як тільки пропаде біла піна з поверхні вина, необхідно зняти ємність з плити.
- Розлити німецький глінтвейн по келихах або чашках і відразу ж подавати.
Які спеції можна додати в глінтвейн
- Кориця і гвоздика – класичні прянощі для глінтвейну.
- Аніс і бадьян додадуть напою східну нотку і ніжний лакричний аромат.
- Імбир має зігріваючу дію, тому в зимову пору він абсолютно доречний.
- Перець (чорний, запашний, ямайський) додасть вашому глінтвейну гостроту, але не варто переборщувати з кількістю.
- Лавровий лист кладуть незадовго до кінця приготування напою, інакше глінтвейн буде схожий на суп.
- Кардамон має лимонно-евкаліптовий присмак.
- Класичний глінтвейн заграє по-новому, якщо додати до нього трохи коріандру.
- Трохи шафрану на кінчику ножа прикрасить не тільки смак глінтвейну, а й поліпшить його колір.
- Щіпка мускатного горіха підкреслить аромат інших спецій.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати глінтвейн від застуди . "Сьогодні" також розповідали, як зробити подарункову суміш для глінтвейну .
Головні теми