Як правильно карамелізувати заморожену полуницю

Карамелізувати ягоди бажано на чавунній сковороді

Полуницю зазвичай карамелізують з цукром. Роблять це на сковороді з товстим дном. Причому, іноді цукор змішують з водою і в цьому сиропі карамелізуются ягоди, а іноді в цукор додають вершкове або рослинне масло і підсмажують полуницю на маленькому вогні в цій суміші.

Якщо ви збираєтеся карамелізувати заморожену полуницю , обов'язково дайте їй відтанути і злийте зайвий сік. Великі ягоди розріжте навпіл або на кілька частин.

Як карамелізувати полуницю

Як карамелізувати полуницю
Як карамелізувати полуницю / Фото: Depositphotos

  • Цукор прогріти на сухій чавунній сковороді, на невеликому вогні, до тих пір, поки він не стане бурштинового кольору. Важливо не перетримати карамель, інакше буде відчуватися гіркота;
  • Влити воду, приблизно третину від кількості цукру, перемішати, почекати кілька хвилин, помішуючи;
    Читайте також:
  • Додати полуницю, перемішати, але акуратно, щоб не пошкодити ягоди, томити в сиропі на маленькому вогні протягом 5-10 хвилин;
  • За 2-3 хвилини до вимкнення вогню можна додати трохи кориці або ванілі.

Як використовувати карамелізовану полуницю

Для врівноважених Терезів найкращий варіант – вершкове морозиво
Для врівноважених Терезів найкращий варіант – вершкове морозиво / Фото: Depositphotos

Карамелізовану полуницю можна подавати як самостійний десерт, соус до морозива або млинців, використовувати для прикраси тортів і десертів. А сироп додавати в лимонади або інші прохолодні напої.

Дивіться відео, як приготувати полуничну піцету:

Нагадаємо, раніше ми писали, як зварити густе полуничне варення . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом полуничного лимонаду з м'ятою .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Life Сьогоднi на Google News
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Спецпроект
Календар лайфхаків
Червень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 червня
Читати гороскоп
Спецтема
Дорожче просто не знайдеш
Найдорожчий фітнес-центр
За що такі гроші?
Зворотній відлік
12
дній
04
годин
39
хвилин
12
секунд
6 - 18 червня

74-й Каннський кінофестиваль

Перейти на спецтему
Лайфхак дня
Як зібрати валізу у відпустку за 10 хвилин
Хакнути

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти