I love Ukraine

Все про Джонсона

Книги на літо

Секс vs сльози

Басейни у Києві

Тиждень моди

Заготовки з перцю на зиму – 3 прості рецепти

Вибираючи перець, прослідкуйте, щоб він був міцним і пружним. При натисканні на овоч має поскрипувати, це означає, що плід стиглий. У хорошого перцю має бути зелений пружний хвостик
Перець маринований солодкий
Перець маринований солодкий

Найпопулярніший спосіб заготовити солодкий перець на зиму – лечо, але його також можна крупно нарізати і закрити зі смачним маринадом, а ще – додати в заготівлю мед. Так ви отримаєте медовий перець. 3 рецепти для ідеального солодкого перцю знайдете нижче. У цьому матеріалі знайдете поради, як зібратися на пікнік за найвигіднішими цінами.

Лечо на зиму з перцем і помідорами

Лечо з перця з помідорами і часником
Лечо з перця з помідорами і часником

Реклама

Час приготування:

  • понад 3 години

Складові:

  • Перець болгарський – 5 кг
  • Помідори – 4 кг
  • Гіркий перець – 2 шт.
  • Часник – 2 головки
  • Цукор – 1 стакан (200 г)
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Олія – 1 склянка (210 мл)
  • Оцтова кислота – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Реклама
  1. Щоб лечо вийшло густим, необхідно правильно підготувати томатний сік. Помийте помідори і пропустіть їх через м'ясорубку. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2 хвилини, потім вимкніть та остудіть до теплого стану.
  2. Перетріть через велике сито, щоб відокремити томатний сік від шкірки і насіння. Для приготування лечо нам буде потрібно 3 л томатного соку.
  3. Перець для лечо потрібно вибирати м'ясистий. Колір має бути насичено червоним. Помийте його і видаліть плодоніжки і насіння. Поріжте перець на шматочки.
  4. Підготовлений перець перекладіть у великій таз і залийте томатним соком. У ньому ми будемо варити лечо. Всипте до перцю цукор, влийте олію і додайте сіль.
  5. У гіркого перцю видаліть плодоніжки, а насіння залиште. Подрібніть в блендері разом з очищеними часточками часнику.
  6. Додайте перцево-часникову кашку до решти інгредієнтів. Поставте таз на вогонь, доведіть до кипіння. Час варіння – 45 хвилин. Наприкінці варіння додайте оцтову есенцію. Перемішайте.
  7. Розлийте гаряче лечо по стерилізованих банках і закрийте металевими кришками, які необхідно обдати окропом. Залиште банки в теплому місці на 12 годин, перевернувши їх на кришку і прикривши пледом.
  8. Зберігайте банки з лечо в прохолодному місці. З цієї норми продуктів виходить 8 банок х 0,7 л.

Читайте також:

Перець маринований солодкий

Маринований перець
Маринований перець

Час приготування:

Реклама
  • 40 хвилин

Складові:

  • Перець солодкий – 2,5 кг
  • Корінь петрушки або пастернаку – 1 шт.
  • Часник – 2 головки

Для маринаду:

  • Вода – 500 г
  • Оцет 9% – 100 г
  • Соняшникова олія – 250 г
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – 100 г
  • Лаврове листя – 2 г
  • Духмяний перець – 5 г

Спосіб приготування:

  1. Солодкий перець помити, очистити від насіння і плівок. Розрізати кожен овоч на 4-6 частин.
  2. Почистити і нарізати кільцями корінь петрушки. Очищений часник розділити на часточки. Розкласти по стерилізованих банках.
  3. Приготувати маринад: спеції, олію та воду змішати, довести до кипіння, покласти туди ж перець.
  4. Дати ще раз закипіти, зняти з вогню і закатати в банки. Накрити пледом, дати охолонути і зберігати в темному прохолодному місці.

Медовий перець на зиму

Перець в меду на зиму
Перець в меду на зиму

Час приготування:

  • 30 хвилин

Складові:

  • Перець болгарський – 1 кг
  • Біла молода цибуля – 1-2 шт.

Для маринаду:

  • Олія – 1 склянка
  • Оцет – 1 склянка
  • Мед – 1 склянка
  • Перець духмяний – 3 горошини
  • Перець чорний – 3-5 горошин
  • Листя лаврове – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Болгарський перець помийте, видаліть насіння, м'якоть наріжте великими шматками.
  2. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
  3. Змішайте олію, оцет, мед, лаврове листя, чорний і духмяний перець і все закип'ятіть.
  4. Перець і цибулю покладіть в киплячий маринад. Варіть 5 хвилин.
  5. Розкладіть по банках. Залийте маринадом.

Скільки стерилізувати банки з перцем

Стерилізуйте банки 0,5 л – 7 хвилин, 1 л – 12 хвилин, 3 л – 25 хвилин.

З відео дізнаєтеся, як максимально швидко замаринувати огірки та рецепт салату з них.

І ще 3 рецепти для хрустких огірків на зиму зібрано тут.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Модно
Ідеї нейл-дизайну
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
1 /2
Більше варіантів
Цитата дня

Після чотирьох місяців війни ніхто з нас не в порядку

Цитата на segodnya.ua
Олена Зеленська Перша леді України
Читати інтерв'ю
Instagram тижня
Акаунт про супергероїв сучасності — ЗСУ
Підписатися
Дивитися фото
Зберегти у закладинки
Haute Couture
Розклад Fashion Weeks

Париж. Франція

3 – 7 липня

Париж. Франція

Маямі. США

14 – 21 липня

Маямі. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 вересня

Нью-Йорк. США

Лондон. Англія

16 – 20 вересня

Лондон. Англія

Мілан. Італія

20 – 26 вересня

Мілан. Італія
Подробиці з модних показів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти