Gluten free

Помада Меган

Відпочинок в Турції

Міс Україна

Тести

Ціна - космос!

Поки ще жарко: рецепти кращих освіжаючих супів

Приготуйте окрошку з соком лайма і лимонником, а гаспаччо – з медом

Цей тиждень обіцяє бути по-справжньому літньою: очікується 30-градусна спека! У таку погоду їжа повинна бути легкою і освіжаючою. Цим параметрам відповідають холодні супи, рецептами яких з "Сьогодні" поділився любитель кулінарних експериментів, ведучий програм "Ранок з Україною" та "Свекруха чи невістка" на каналі "Україна" Григорій Герман. Він радить готувати окрошку на кокосовому молоці, а в гаспаччо додавати мед і бринзу.

Окрошка з перетертими жовтками на мінеральній воді


Інгредієнти (на 2 порції):

  • Квас або мінеральна вода 1 л
  • Картопля 2 шт.
  • Куряче філе відварене 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Огірок 2 шт.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Гірчиця 50 г
  • Зелена цибуля за смаком
  • Сіль за смаком
Реклама

Приготування (60 хвилин):

Картоплю і моркву відваріть в шкірці, охолодити, почистити. Відварену курячу грудку, огірки, яєчні білки, картоплю і моркву наріжте дуже дрібними кубиками. Зелену цибулю подрібніть, жовтки розітріть з гірчицею. Всі нарізані інгредієнти змішайте. У мінеральну воду додайте жовтки, перетерті з гірчицею, і ретельно розмішайте.

З'єднайте всі інгредієнти. Дайте окрошці настоятися мінімум одну годину в холодильнику. Перед подачею посипте зеленню.

Реклама

Виходить дуже легкий, трохи газований суп. При бажанні можна замінити мінералку на більш звичний квас.

Окрошка на кокосовому молоці з соком лайма



Інгредієнти (на 2 порції):

  • Кокосове молоко 1 б.
  • Мінеральна вода 0,5 л
  • Помідори 3 шт.
  • Картопля 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Огірок 2 шт.
  • Яйце куряче варене 1 шт.
  • Куряче філе варене 1 шт.
  • Базилік свіжий 1 гілочка
  • Лемонграс (лимонник) 1 стебло
  • Сік лайма 50 мл
  • Зелена цибуля за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування (60 хвилин):

Реклама

Картоплю і моркву відваріть у шкірці, охолодіть, почистіть. Відварену курячу грудку, огірки, яйця, картоплю і моркву наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю подрібніть. Помідори наріжте великими шматками.

Помістіть помідори, кокосове молоко, базилік, стебло лемонграсу, сік лайма в блендер і перетворіть на однорідне пюре. Протріть його через сито, прибравши все зайве. Розбавте при необхідності мінеральною водою до потрібної вам консистенції. З'єднайте всі інгредієнти.

Смак у цієї окрошки виходить дуже насичений, яскравий, а найголовніше – освіжаючий, що і треба в спеку.

Гаспаччо з медом і карпатською бринзою


Інгредієнти (на 1 порцію):

  • Помідори 4 великих
  • Болгарський перець 1 великий
  • Мед 3 ч.л.
  • Базилік свіжий 2 гілочки
  • Томатний сік 100 мл
  • Винний оцет 1 ст. л
  • Цибуля свіжа 1 маленька
  • Бринза карпатська 50 г
  • Сіль, перець за смаком

Приготування (15 хвилин):

Овочі помийте, помідори, перець наріжте великими кубиками, цибулю – дрібними кубиками. Помістіть всі інгредієнти, крім бринзи, в блендер. Збийте до однорідної маси. Протріть через дрібне сито для додаткової однорідності фактури. Дайте настоятися в холодильнику мінімум 1 годину. При подачі додайте в тарілку бринзу, нарізану кубиками. Альтернатива цьому сиру – фета.

Таратор з болгарським перцем



Інгредієнти (на 1 порцію):

  • Кефір 200 мл
  • Огірок 1 шт.
  • Вода мінеральна 100 мл
  • Болгарський перець 100 г
  • Сушений часник 1 ст. л.
  • Волоські горіхи 50 г
  • Кріп 3 гілочки
  • Сіль за смаком

Приготування (15 хвилин):

Натріть огірок на дрібній тертці. Болгарський перець наріжте дрібними кубиками.

Кріп дрібно наріжте. Волоські горіхи злегка обсмажте на сухій сковорідці і дрібно порубайте ножем. Кефір заправте сухим часником. З'єднайте кефір, перець, зелень, огірок і горіхи. За необхідності розбавте мінеральною водою. Посоліть за смаком.

Читайте також:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
Холостячки для Ілона Маска
TOП-5 українських наречених
Тіна Кароль, 36 років
Тіна Кароль, 36 років
Злата Огнєвіч, 35 років
Злата Огнєвіч, 35 років
Леся Нікітюк, 33 роки
Леся Нікітюк, 33 роки
Анна Різатдінова, 28 років
Анна Різатдінова, 28 років
Дар'я Білодід, 20 років
Дар'я Білодід, 20 років
1/2
Опитування
ТОП-5 фавориток редакції
"Міс Україна-2021"
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по догляду за волоссям
Придбати
Just do it
Корисна порада на сьогодні
Налагодити роботу кишечника
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як приготувати вдома корисні цукерки
Хакнути
Maruv для російського Playboy
Естетика дому
Інтер'єрна лінійка від Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
27 вересня - 3 жовтня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як з'їздити у Будапешт недорого
Реальні ціни

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти