Турецька чорба – це густий суп з сочевиці і булгура з додаванням томатної пасти і спецій. Покроковий рецепт з відео від Григорія Германа, ведучого та кулінарного експерта програми "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна", дивіться нижче.
Чорба по-турецьки
Час приготування:
- 45 хвилин
Калорійність:
- 132 ккал на 100 г
Складові:
- 2 л курячого бульйону
- 100 г сочевиці
- 50 г рису
- 50 г булгура
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1 ст.л. борошна
- 50 мл оливкової олії
- Шматочок вершкового масла
Щіпка:
- Сіль, перець
- Сушена м'ята
Спосіб приготування:
- Засипте в каструлю крупи, залийте бульйоном і варіть 30 хвилин на середньому вогні.
- Очищену цибулю наріжте, часник подрібніть і злегка посоліть.
- Обсмажте цибулю на суміші вершкового масла і рослинної олії. Додайте томатну пасту, розмішайте і всипте борошно. Додайте спеції.
- Відправте до овочів всі крупи разом з бульйоном. Готуйте ще кілька хвилин, щоб суп дійшов до необхідної консистенції.
Як подавати чорбу
Подавайте суп гарячим, за бажанням додавши в тарілку жменю сухариків.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом індійського дала з червоної сочевиці, а також писали, як приготувати суп з сочевиці з беконом.