Ірина Павліна
редактор Найкорисніші груші – свіжі. Але якщо ви хочете заготовити їх на зиму, зваріть ароматне грушеве повидло з корицею. Взимку воно стане прекрасною начинкою для запіканки, шарлотки або пиріжків, а ще – смачним ліками під час застуди. Кориця має протизапальні властивості і зміцнює імунітет.
Грушеве повидло на зиму з корицею
Грушеве повидло з корицею
Час приготування:
- 2-3 години
Складові:
- 1 кг груш
- 0,5-1 кг цукру
- 1-2 палички кориці
- Лимонна кислота, лимонний сік або кисле яблуко
Читайте також:
Спосіб приготування:
- Підготуйте плоди: помийте, видаліть шкірку і серцевину.
- Наріжте груші невеликими скибочками. Так само наріжте яблуко, якщо використовуєте.
- Засипте половиною цукру і почекайте 20 хвилин, щоб виділився сік.
- Перекладіть фрукти разом з соком в каструльку з неіржавної сталі.
- Додайте паличку кориці і доведіть до кипіння. Проваріть кілька хвилин.
- Всипте ще одну частину цукру. Якщо відразу додати всю норму, варення зацукрується, а фрукти залишаться часточками. Проваріть ще трохи.
- Дістаньте паличку кориці, за бажанням додайте лимонний сік або кислоту.
- Остудіть варення і збийте блендером до отримання однорідної маси. Цю суміш потрібно буде проварити до бажаної консистенції. Якщо варити 1-1,5 години, повидло увариться і стане коричневим.
- Перелийте гаряче повидло в банки і закрийте герметичними кришками. Можна не стерилізувати.
На замітку
Кількість цукру залежить від солодкості фруктів, тому орієнтуйтеся на свій смак.
Більш детально – дивіться в сюжеті:
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати солодку випічку з грушами, а також ділилися рецептами заготовок з груші на зиму.
Головні теми