Головна Сьогодні

Як правильно сушити яблука, щоб зберегти всі вітаміни

Робимо корисну заготовку на зиму

Сушені яблука, або яблучні чипси – смачна і здорова закуска. Сушка – один з найдавніших методів збереження продуктів. У процесі сушіння плоди віддають свою вологу, тому бактерії, грибок і пліснява не зможуть зіпсувати якість. Для успішної сушки необхідний баланс вологості і температури.

Як правильно сушити яблука

Сушені яблука на зиму
Сушені яблука на зиму
Фото: Depositphotos

Приготувати яблучні чипси можна і без дегідратора. Все, що вам знадобиться, це духовка і трохи часу. Така закуска стане відмінним корисним десертом як для дорослих, так і для дітей, адже, незважаючи на її солодкий смак, в ній зовсім немає доданого цукру.

  1. Встановіть стійки у верхній і нижній третині духовки, попередньо розігрівши її до 100 °С. Застеліть два великих дека пергаментним папером.
  2. Змішайте 4 чашки води і 1/2 чашки лимонного соку в середній мисці.
  3. Наріжте 2 великих яблука тонкими (близько 0,3 см) слайсами. Замочіть скибочки в лимонній воді на 30 хвилин. Злийте і промокніть скибочки сухими паперовими рушниками (або чистими кухонними рушниками). Помістіть яблучні слайси на підготовлені листи в один шар.
  4. Запікайте скибочки на верхній і нижній стійках протягом 1 години. Вийміть з духовки і переверніть кожен шматочок, а потім поставте деко в духовку. Запікайте ще 1 годину, якщо любите м'які сушені яблука, або близько 2 годин, якщо більше хрусткі яблучні чипси.

Час також залежить від вашої духовки, виду яблук і товщини скибочок. Періодично перевіряйте готовність і зменшуйте або збільшуйте загальний час у міру необхідності. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште яблука в духовці, поки піч повністю не охолоне, від 1 до 2 годин. Зберігайте в герметичній посуді не довше ніж 1 тижня, або заморозьте і зберігайте не довше 1 місяця.


Корисні поради

  • Залиште шкірку. Економте час і пропустіть крок очищення яблук від шкірки. Це збереже в закусці більше клітковини.
  • Не витрачайте час на вирізання серцевини. Зіркоподібна сердцевінка надає чипсам красиву форму. М'які сушені яблука так само смачні, як і хрусткі чипси, а ось часу на їх приготування потрібно менше.
  • Сушені яблука можна використовувати в якості інгредієнта для мюслі, а також в фруктових та горіхових сумішах. Крім того, їх можна додавати в печиво, кекси, тістечка, десерти і пудинги, та навіть тушкувати з овочами.

Дивіться відео, як вибрати ідеальні яблука:

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити безалкогольний яблучний сидр. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як приготувати яблучний флонярд з родзинками.

Всі подробиці в спецтемі Заготовки на зиму: покрокові рецепти

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: likar.info

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти