Куди поїхати у відпустку

Як правильно худнути

Готуємо джем з абрикос

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Як правильно готувати сушену спаржу

Секрети приготування сушеної спаржі

Сушена спаржа не має ніякого стосунку до тієї звичної спаржі, яку ми знаємо, – зеленого щільного стебла, з якого готують страви навесні. Це пінка, яка була знята із соєвого молока. Китайська назва такого продукту – фучжу.

Сушена спаржа готується досить легко: спочатку вимочується у воді (мінімум шість годин). Потім її витягують, добре відтискають від зайвої вологи, а потім маринують від одного до двох днів.

Спаржа має властивість набувати аромату і смаку рідини, в якій її замочують. Особливо добре маринувати продукт з різними спеціями і прянощами.

Маринована сушена спаржа з морквою

Спаржа з морквою
Спаржа з морквою / Фото: Depositphotos

Найпростіший спосіб приготувати смачну спаржу – це поєднати вимочування і маринування. Спочатку розламайте фучжу на маленькі шматочки, якщо вона дуже довга. Потім помістіть фучжу в каструлю і залийте гарячою водою.

Читайте також:

На 50 г соєвої спаржі знадобиться 1 ст. води. У гарячій воді спаржа розмокає швидше, ніж у холодній.

Додайте в каструлю 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ч. ложку 6-9% столового оцту, 0,5 ч. ложки солі. Замочуйте продукт як мінімум 3 години. Дуже добре, якщо у вас є можливість потримати спаржу у воді протягом 8-10 годин. Завдяки тривалому замочуванню спаржа отримає більш гострий і пікантний смак.

Поки спаржа набухає у воді, можна приготувати моркву по-корейськи.

Сушена спаржа з морквою по-корейськи
Сушена спаржа з морквою по-корейськи / Фото: Depositphotos

Для салату вам знадобиться 5 середніх морквин, 1 ст. ложка солі без гірки, 5 ст. ложок рослинної олії, 2 ст. ложки кунжуту. За допомогою спеціального інструменту наріжте моркву. У вас має вийти довга соломка. Посоліть моркву і на час відставте.

Тепер потрібно приготувати яннем. Так називається корейська аджика.

Треба: 2 ст. л. меленого червоного перцю, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. теплої кип'яченої води, 2-3 зубчики часнику.

У мисці змішайте перець, сіль і цукор. Налийте воду і перемішайте всі компоненти. Подрібніть часник і додайте в суміш. Якщо в моркви з'явився сік, злийте його.

Дивіться відео, як приготувати морквяний суп з імбиром:

Змішайте 1 ст. ложку 6% оцту і 0,5 ч. ложки яннема. Заправте цією сумішшю салат. Якщо любите гострі страви, кладіть яннема більше.

Розігрійте пательню з олією і підсмажте на ній кунжут до злегка золотистого відтінку. Потім викладіть кунжут разом з олією в моркву. Тримайте салат з моркви в холодильнику від 2 годин до доби.

Коли спаржа буде готова, злийте розсіл, поріжте фучжу на шматочки і додайте в корейську моркву. Салат готовий!

Соєва спаржа з грибами

Сушена спаржа з грибами
Сушена спаржа з грибами / Фото: Depositphotos

Складові:

  • 500 г розмоченої фучжу
  • 4 ст. л. томатної пасти
  • 250 г маринованих або свіжих грибів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 ч. л. оцту
  • 1 пучок зелені
  • 50 г рослинної олії для обсмажування

Спосіб приготування:

  1. Наріжте цибулю кільцями, а часник дрібно покришіть. Обсмажте цибулю і часник у вершковому маслі під закритою кришкою.
  2. Коли вони стануть золотистого кольору, додайте томатну пасту, гриби і соєву спаржу. Смажте страву ще 20 хвилин.
  3. В кінці приготування посипте всі компоненти дрібно посіченою зеленню.
  4. За іншою версією, спаржу слід додавати у вже готову грибну страву.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, які страви можна приготувати із замороженої спаржевої квасолі. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами страв зі шпинату.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти