Стрітстайл в Нью-Йорку

Модні сумки осені 2021

Корисні сніданки

Стиль Кейт Міддлтон

Тести

Найдорожче

Що приготувати з ожини: ТОП-5 літніх десертів

Приготуйте ягідний пиріг, морозиво, варення і смузі. Завдяки специфічному солодкому і трохи пряному смаку страви з ожини виходять особливо цікавими.
Що приготувати з ожини
Що приготувати з ожини / Фото: Сьогодні

Ожина – особлива ягода. Крім того, що в ній міститься багато дієтичної клітковини, вітамін С, вітамін К, фолієва кислота і марганець, за багатьма показниками ожина вважається одним з найсильніших антиоксидантних продуктів.

Якщо ви поки ще в роздумах, як провести відпустку і літо в цілому, шукайте ідеї в нашому календарі лайфхаків.

Реклама

Зі свіжих плодів ожини варять варення, компот, джем, мармелад, роблять начинку для пирогів і тортів. А ще з ожини виходять дуже смачні настоянки, наливки та вино.

Пиріг з ожиною та яблуками

/ Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година
Реклама

Складові:

Для тіста:

  • 175 г м'якого вершкового масла
  • 175 г цукру
  • 3 яйця
  • 200 г борошна
  • 2 ч.л. розпушувача
  • терта цедра одного лимона
  • 500 г очищених яблук
  • 150 г ожини

Для посипання:

  • 75 г холодного нарізаного масла
  • 75 г борошна
  • 50 г цукру
  • 75 г мюслі
  • 1/2 ч.л. розпушувача
Реклама

Рецепт приготування:

  1. Збити міксером яйця разом з цукром і вершковим маслом.
  2. Додати борошно, розпушувач і натерту цедру. Збити на низькій швидкості.
  3. Перелити тісто у форму 18 х 28 см, застелену пергаментним папером.
  4. Зверху розкласти тонко нарізані яблука й ожину.
  5. Збити всі інгредієнти для посипання в блендері до отримання крихти. Посипати фрукти.
  6. Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.
  7. Перед подачею охолодити і розрізати на порційні квадрати.

Читайте також:

Тарт з ожиною і йогуртом

/ Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 2 години

Складові

Для тіста:

  • 250 г борошна
  • 100 г цукру
  • щіпка солі
  • 1 яйце
  • 125 г вершкового масла

Для начинки:

  • 1 пакетик порошкового желатину
  • 300 мл питного йогурту з лісовими ягодами
  • 250 мл вершків 30%
  • 500 г ожини

Рецепт приготування:

  1. До борошна додати цукор, сіль, яйце і розм'якшене вершкове масло. Замісити тісто і скачати його в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
  2. Розігріти духовку до 200 градусів. Дістати тісто, розкачати його на посипаній борошном поверхні.
  3. Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто і сформувати бортики.
  4. Поставити випікати в духовку на 20 хвилин. Дістати основу, дати їй охолонути.
  5. Щоб приготувати начинку, замочіть желатин у холодній воді за інструкцією на упаковці.
  6. Потім злегка його відіжміть і розігрійте в каструлі на слабкому вогні, але не кип'ятити, поки желатин не почне розчинятися.
  7. Змішати желатин з ягідним йогуртом, дати охолонути.
  8. Коли маса почне застигати, збити її і додати вершки, ще раз добре перемішати. Отриманою сумішшю наповнити корж.
  9. Ожину помити, очистити від хвостиків і викласти на йогуртно-вершкову начинку.
  10. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою, прикрасити листочками м'яти.

Морозиво з ожини

/ Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • понад 3 години

Складові:

  • 300 мл вершків
  • 250 мл молока
  • стручок ванілі, розрізаний уздовж навпіл
  • 6 яєчних жовтків
  • 150 г цукру
  • 250 г ожини

Рецепт приготування:

  1. Змішати вершки, молоко і стручок ванілі в середній каструлі.
  2. Довести до кипіння на середньому вогні. Зняти з плити і дати охолонути протягом 5 хвилин.
  3. Збити яєчні жовтки і цукор в жароміцній мисці до отримання густої світлої піни.
  4. Вийняти стручок ванілі з вершкової суміші. Гострим ножем вишкребти насіння у вершки.
  5. Поступово перемішати вершкову і яєчну суміші.
  6. Перелити в чисту каструлю і варити, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, протягом 15 хвилин. Перекласти в миску і дати охолонути 10 хвилин.
  7. Збити ожину блендером до отримання однорідної маси.
  8. Протерти через дрібне сито в невелику миску і викинути насіння.
  9. Додати ожинове пюре в заварний крем і перемішати.
  10. Перекласти в металеву миску, накрити фольгою і поставити в морозильну камеру на 6 годин.
  11. Кожні 30-60 хвилин морозиво потрібно доставати і розминати виделкою, щоб прибрати великі кристали льоду.

Ожинове варення з медом і лимоном

Варенье из ежевики
Варенье из ежевики / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 1 кг ожини
  • 400 г цукру
  • 2 ст. л. меду
  • сік 1 лимона
  • 100 мл води

Рецепт приготування:

  1. Ожину помити, видалити плодоніжки.
  2. Воду довести до кипіння, всипати цукор і ожину.
  3. Варити 5 хвилин, додати лимонний сік, мед і ще проварити 10 хвилин.
  4. Гарячу масу перебити блендером. Можна перетерти ягоди через сито, щоб видалити кісточки.
  5. Ожинове пюре влити в каструлю і варити до загустіння, близько 10 хвилин.
  6. Гарячий джем розлити по стерилізованих банках.

Смузі з ожини і чорниці

Ожиновий смузі
Ожиновий смузі / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 5 хвилин

Складові:

  • 1/4 склянки молока
  • 3/4 склянки йогурту
  • 1 банан
  • 3/4 склянки ожини
  • 3/4 склянки чорниці
  • 1 ст.л. рідкого меду

Рецепт приготування:

  1. Влити молоко в блендер.
  2. Додати йогурт і банан, збити до отримання однорідної маси.
  3. Додати заморожені ягоди і мед, ще раз добре збити.
  4. Перелити смузі в стакани і подавати, за бажанням прикрасивши листочками м'яти.

Дивіться відео, як приготувати кіш із черешнею і мигдалем за рецептом Григорія Германа:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами малинового варення на зиму.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки вересня
Придбати
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Вибрати професійного косметолога
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як підготуватися до подорожі на авто
Хакнути
Собаки у стильних кампейнах - Jacquemus Fall 2021. Як вам?
Осінь у великому місті
Головні івенти вересня
Спланувати дозвілля
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
13 - 19 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися
Чек-лист вересня
10 речей, які треба встигнути зробити
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти