Ирина Павлина
редактор Осенью сезон помидоров по-прежнему в разгаре. Эктор Хименес-Браво, известный повар и судья кулинарного шоу "МастерШеф", в своем Instagram поделился рецептом любимого блюда из томатов. Он уверен, что этот легкий овощной суп станет вашим фаворитом. Чтобы сделать блюдо ароматнее, шеф-повар советует покупать херсонские помидоры.
Томатный суп-пюре с беконом
Томатный суп-пюре / Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo
Время приготовления:
- 40 минут
Ингредиенты:
- 120 г бекона
- 70 г болгарского перца
- 70 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл бульона (овощного или куриного)
- 300 г томатов (красных и желтых)
- 1 банка очищенных помидоров в собственном соку
- Соль, перец
- 1/2 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. розмарина
Шеф-повар Эктор Хименес-Браво / Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo
Для подачи:
- Крутоны
- Соус песто – 1/2 ч.л. на порцию
- Кедровые орешки
Читайте также:
Способ приготовления.
- Обжарьте бекон на большой сковороде.
- Добавьте к бекону нарезанный перец, лук, чеснок. Обжарьте.
- Влейте в эту же сковороду бульон, добавьте измельченные томаты. Тушите 20 минут.
- Добавьте консервированные томаты и специи. Тушите на медленном огне еще 7 минут.
- Измельчите все блендером, разлейте по тарелкам.
Как подавать суп
Украсьте блюдо кедровыми орешками, песто и крутонами.
Смотрите видео, как приготовить вяленые помидоры по-итальянски:
Напомним, ранее мы делились рецептом чуррос от Эктора Хименес-Браво, а также писали, как сделать хумус по его рецептам.
Главные темы