Топ пляжів

Як правильно худнути

Готуємо джем з абрикос

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Шість секретів приготування ідеального стейка від переможця "МайстерШеф" Івана Мілановича

Тріумфатору восьмого сезону кулінарного шоу краще смакують стейки на пряній олії

Переможцем "МайстерШеф" 8-й сезон став 25-річний білорус Іван Міланович. Він отримав кубок "МайстерШеф", винагороду 500 000 гривень і навчання в паризькій школі Le Cordon Bleu.

У своєму профілі Instagram Іван розповів, як правильно готувати стейки, щоб вони виходили соковитими і смачними. 

"Попри мою божевільну любов до морепродуктів, всі друзі і знайомі вважають моїм фірмовим блюдом саме стейки. Буває важко знайти гарну стейкову яловичину, але якщо у вас це вийде, ось кілька лайфхаків", – написав Іван Міланович.

44870603_200189847559594_4194782141576149446_n
Кращі спеції для стейка – перець і розмарин
Фото: instagram.com/milan.i.m

  1. Я не люблю важкі маринади. Тим більше найпоширеніші – з майонезом і цибулею! Вони дуже забивають смак самого м'яса. Зазвичай для маринаду я використовую свіжий чебрець, розмарин, оливкову олію і мелений перець.
  2. Важливо працювати з м'ясом дуже ніжно і не розтягувати його. Інакше волокна розповзуться, і стейк буде схожий на відбивну.
  3. Солю м'ясо перед смаженням. Якщо додати сіль до маринаду, вона витягне всі соки.
  4. Налийте олію на сковорідку і киньте кілька гілочок чебрецю, розмарину і пару роздавлених зубчиків часнику. Обсмажте буквально 1-1,5 хвилини і дістаньте. Так спеції віддадуть свій аромат олії, на якій потім смажитиметься м'ясо. Головне, щоб спеції не почали підгорати!
  5. Свіжий розмарин і чебрець зараз продаються в кожному магазині. Якщо гілочки спецій поставити в склянку з водою і прибрати в холодильник, то вони будуть залишатися свіжими до двох тижнів.
  6. Смажу м'ясо я на високій температурі, до золотистої скоринки. А доводжу до потрібного ступеня підсмажування в духовці. Коли відправляєте м'ясо в духовку, покладіть зверху невеликий шматочок вершкового масла. Так стейк буде соковитішим.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом азіатської закуски від учасника "МайстерШеф" Івана Мілановича.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти