Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Рецепт нежнейшого тирамису от Катерины Песковой

Готовим воздушный десерт с кофе и сливочным сыром

Катерина Пескова, суперфиналистка проекта "МастерШеф", поделилась рецептом итальянского тирамису с ромом, маскарпоне и швейцарской меренгой. Инструкцию по приготовлению десерта она написала в своем Instagram.

Тирамису 

Ингредиенты на 5-6 порций:

  • 3 желтка
  • 3 белка
  • 45 г + 30 г сахара
  • 250 г маскарпоне
  • 250 г кофе
  • 40 г рома
  • какао порошок
  • печенье савоярди

Рецепт приготовления:

  1. Смешиваем 3 желтка и 45 г сахара.
  2. Смесь ставим на водяную баню. Чтобы масса получилась однородной, взбиваем ее миксером на маленькой скорости. Как только желток нагреется до 70 С, снимаем смесь с бани. Немного взбиваем, чтобы масса стала гуще и остыла до 30-35 С.
  3. В полученную смесь добавляем маскарпоне комнатной температуры. Снова все взбиваем миксером на средней скорости.
  4. Готовим швейцарскую меренгу. Смешиваем 3 белка с 30 г сахара и ставим на водяную баню. Помешивая миксером, ждем, чтобы белок нагрелся до 55 С. Снимаем смесь с бани и продолжаем взбивать, пока она не остынет до 30-35 С.
  5. Поэтапно, порциями добавляем меренгу в наш основной крем и перемешиваем его силиконовой лопаткой.
  6. Смешиваем кофе и ром.
  7. Собираем наш десерт: на дно бокала кладем немного крема. Савоярди аккуратно, буквально на секунду, обмакиваем в кофе с ромом. Кладем печенье в бокал и сверху покрываем еще одним слоем крема. Потом снова пропитанное печенье и крем.
  8. Сверху десерт присыпаем какао.
33037335_191211668368012_3847768046940717056_n_01
Катерина Пескова
Фото: instagram.com/peskova_katerina

Напомним, ранее Катерина Пескова поделилась рецептами яблочной вертуты и шоколадных брауни с орехами.

Смотрите видео, как приготовить итальянское печенье бискотти:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять