Сатай – блюдо индонезийской и малайзийской кухни. Это миниатюрный вариант шашлыка, который готовят из любых видов мяса, птицы, субпродуктов, даров моря и многих других продуктов.
Григорий Герман, ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", показал, как приготовить куриные шашлычки из субпродуктов. Пошаговый рецепт с видео смотрите ниже.
Шашлычки из куриной печени и сердечек
![](https://cdn.segodnya.ua/images/main/icons-siri.png)
![Шашлык из субпродуктов Шашлык из субпродуктов](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/5f1/eb2/302/5f1eb2302dbbf.jpg.webp)
Время приготовления:
- 30 минут
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 300 г куриных сердечек
- 200 г сахара
- 200 мл соевого соуса
- 1 корень имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 шт. перца чили
- 1 лимон
- Кинза
- 70 г арахисовой пасты
- 50 г растительного масла
![Куриная печень в сметане с луком и морковью](https://cdn.segodnya.ua/i/image_100x100/media/image/5ef/b25/051/5efb2505127bd.jpg.webp)
Способ приготовления:
- Приготовьте соус терияки. Корень имбиря нарежьте слайсами, грубо срежьте цедру лимона. Смешайте в сотейнике с соевым соусом и сахаром. Поставьте на огонь, варите до загустения.
- Нанизайте печень на шпажки гармошкой, отдельно насадите на шпажки сердечки.
- Сделайте форму для жарки из фольги, выложите сверху шашлычки из печенки. Положите на решетку гриля, рядом положите шашлычки из сердечек.
- За 5 минут до готовности полейте соусом терияки.
- Приготовьте соус из тертого корня имбиря, измельченного перца чили, растительного масла и арахисовой пасты. Добавьте кинзу.
- Подавайте шашлычки вместе с соусом.
Полезный совет
Чтобы деревянные шпажки не горели, замочите их в воде на полчаса.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить шашлычки из свинины в соевом соусе.