Ірина Павліна
редактор Сатай – страва індонезійської і малайзійської кухні. Це мініатюрний варіант шашлику, який готують з будь-яких видів м'яса, птиці, субпродуктів, дарів моря і багатьох інших продуктів.
Григорій Герман, ведучий програми "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна", показав, як приготувати курячі шашлички із субпродуктів. Покроковий рецепт з відео дивіться нижче.
Шашлички з курячої печінки і сердечок
Шашлик з субпродуктів
Час приготування:
- 30 хвилин
Складові:
- 300 г курячої печінки
- 300 г курячих сердечок
- 200 г цукру
- 200 мл соєвого соусу
- 1 корінь імбиру
- 1 зубчик часнику
- 1/2 шт. перцю чилі
- 1 лимон
- Кінза
- 70 г арахісової пасти
- 50 г олії
Читайте також:
Спосіб приготування:
- Приготуйте соус теріякі. Корінь імбиру наріжте слайсами, грубо зріжте цедру лимона. Змішайте в сотейнику з соєвим соусом і цукром. Поставте на вогонь, варіть до загустіння.
- Насадіть печінку на шпажки гармошкою, окремо нанизайте на шпажки сердечка.
- Зробіть форму для смаження з фольги, викладіть зверху шашлички з печінки. Покладіть на решітку гриля, поруч покладіть шашлички з сердечок.
- За 5 хвилин до готовності полийте соусом теріякі.
- Приготуйте соус з тертого кореня імбиру, подрібненого перцю чилі, олії і арахісової пасти. Додайте кінзу.
- Подавайте шашлички разом з соусом.
Корисна порада
Щоб дерев'яні шпажки не горіли, замочіть їх у воді на півгодини.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати шашлички зі свинини в соєвому соусі.
Головні теми