Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Если обгорели на солнце

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Терияки: как сделать популярный японский соус в домашних условиях

Основа терияки – соевый соус

Терияки – это знаменитый японский соус, который можно легко приготовить на собственной кухне. В классический состав входят: соевый соус, сахар и саке или мирин (сладкое рисовое вино). Терияки нередко готовят с чесноком, специями и другими добавками.

Соус традиционно используют для маринования мяса и рыбы, в нем запекают куриное филе, ножки и крылышки.

Лучший соус терияки

Соус терияки: фото
Соус терияки: фото / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 10 минут

Ингредиенты:

  • Тростниковый сахар – 1/2 стакана
  • Имбирь – 1/4 ч.л.
  • Соевый соус – 2 стакана
  • Мед – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло – 1 ч.л.
  • Мирин (или винный уксус) – 1 ст.л
  • Вода – 1/4 стакана
  • Крахмал – 3 ч.л.

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Для этого порубите чеснок и имбирь на мелкие дольки, либо натрите их на терке. Воду можно заранее смешать с крахмалом, либо добавлять одновременно со всеми ингредиентами.
  2. Как только все компоненты будущего соуса терияки будут в одной емкости, поставьте ее на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 4-5 минут. Когда соус терияки остынет, его консистенция станет заметно гуще.
  3. Перелейте соус в небольшую стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Смотрите видео, как выбрать качественный соевый соус:

Курица с соусом терияки

Соус терияки и курица
Соус терияки и курица / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

  • Филе курицы или индейки – 800 г
  • Зеленый лук – 4 пера
  • Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

  • Соевый соус – 350 мл
  • Сахар – 100 г
  • Корень имбиря – 3 см
  • Чеснок – 3 зубка
  • Чили – половина стручка
  • Мед – 50 г
  • Белое вино – 50 мл

Способ приготовления:

  1. Чеснок, имбирь и чили порубите, смешайте с остальными ингредиентами, доведите до кипения и варите на самом маленьком огне 30 минут. Процедите через сито.
  2. Филе птицы натрите солью и перцем и быстро обжарьте до золотистой корочки.
  3. Духовку разогрейте до 180 °С. Выложите мясо в форму, полейте соусом и запекайте 15-20 минут. Не пересушите.
  4. При подаче посыпьте луком.

Соус терияки: рецепт пп

Соус терияки диетический
Соус терияки диетический / Фото: freepik.com

Время приготовления:

  • 1 минута

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Саке или мирин – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Гвоздика, фенхель, тмин, черный перец, кардамон, молотая корица – всего в объеме 1 ч.л.
  • Молотый кориандр – 1/2 ст. л.
  • Сахар или мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Тщательно смешайте все ингредиенты в чашке.
  2. Используйте сразу или храните в холодильнике.

Соус терияки с кунжутом: рецепт

Курица в соусе терияки
Курица в соусе терияки / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 5 минут

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 1/2 стакана
  • Зубчик чеснока – 2 шт
  • Теплая вода – 1/2 стакана
  • Сахар коричневый – 1 ст. л.
  • Имбирь молотый – 1 щепотка
  • Цедра лимона (небольшой кусочек)
  • Семена кунжута – 1 ч. л.
  • Крахмал – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В сотейник или в сковороду вылейте соевый соус, добавьте зубчик чеснока, коричневый сахар, кусочки цедры лимона, щепотку сухого имбиря. Доведите до кипения.
  2. Загустите разбавленным в теплой воде крахмалом. Процедите.
  3. Посыпьте кунжутом при подаче.

Чем заменить соус терияки

В зависимости от того, для чего будет предназначен соус, его можно заменить просто соевым соусом, или смешать последний с медом и винным уксусом. Для пикантности в смесь добавляют измельченный чеснок и имбирь.

Если добавка будет использоваться для карамелизации блюда, в соевый соус следует добавить коричневого или обычного сахара, немного молотого имбиря и сушеного чеснока, красное вино и уксус по вкусу.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить соус песто в домашних условиях. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом запеченных крылышек в соусе барбекю.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Делать зарядку для ног
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как заготовить абрикосовый компот
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять