Головна Сьогодні

Заготовки з щавлю: як надовго зберегти зелень свіжою

Як заготовити щавель на зиму

Заготівля щавлю на зиму – це прекрасна можливість запастися вітамінами. Цю весняну зелень можна заморозити або закрити в банках.

Як зберегти корисні речовини щавлю при тепловій обробці? Краще не переварювати зелень. У воду можна додати трохи лимонної кислоти.

Щавель на зиму для супу

Час приготування:

  • 30 хвилин

Складові:

  • 5 великих пучків щавлю
  • Вода – приблизно 2 склянки

Спосіб приготування:

  1. Листя щавлю промити, обсушити і нарізати.
  2. Банки і кришки простерилізувати.
  3. У каструлю влити воду, довести до кипіння.
  4. Викласти листя порціями, проварити кілька хвилин до зміни кольору. Вийняти шумівкою.
  5. Розкласти в банки, щільно утрамбувати ложкою і закрутити кришками.

Щавель на зиму
Щавель на зиму
Фото: Pinterest

Щавель на зиму у власному соку

Час приготування:

  • 30 хвилин

Складові:

  • Молодий щавель

Дивіться відео, як виростити зелень вдома:

Спосіб приготування:

  1. Промитий щавель обсушити і довільно нарізати.
  2. Простерилізувати банки і кришки.
  3. Викласти порізані листя на сковороду без олії. Нагріти, помішуючи, поки листя не пустять сік і не потемніють.
  4. Відразу ж перекласти гарячий щавель з соком, що виділився, в банку. Нагріти наступну порцію.
  5. Коли все баночки заповняться, закрити їх і дати настоятися під покривалом.

Як заморозити щавель на зиму

Щавель можна заморозити
Щавель можна заморозити
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 30 хвилин

Складові:

  • Молодий щавель

Спосіб приготування:

  1. Підготовлений щавель нарізати соломкою поперек листя.
  2. Для заморожування взяти вакуумні пакети або звичайні харчові пакети для зберігання продуктів. Розкласти подрібнену зелень в пакети для заморожування невеликими порціями.
  3. Пакети зі щавлем згорнути і випустити з них повітря. Зелену нарізку в пакетах прибрати в морозильну камеру на зберігання. Готові пакетики можна зберігати в морозилці весь зимовий період.

Нагадаємо, раніше ми писали, які весняні супи можна зварити з щавлю . Сьогодні.Lifestyle також писали, яку зелень можна виростити вдома .

Всі подробиці в спецтемі Заготовки на зиму: покрокові рецепти

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти