Головна Сьогодні

Як правильно зберігати спеції, щоб вони зберігали свій смак і аромат

Вони мають стояти в темному місці та в скляних банках

Спеції – це те, що надає нашій їжі шарму. І це справді так. Адже важко уявити, як приготувати смачне м'ясо без розмарину або не додати хмелі-сунелі до улюблених грузинських страв. Ну й для того, щоб спеції стабільно "працювали", треба знати терміни і правила їхнього зберігання. Про це піде мова нижче.

Якщо у вас є бажання поділитися рецептом вашої випічки та ви нею пишаєтеся, беріть участь у нашому конкурсі.

Які терміни придатності трав і спецій?

Без спецій будь-яка страва може здатися прісною
Без спецій будь-яка страва може здатися прісною
Фото: Depositphotos

Термін придатності різних спецій різниться. Сушені спеції, як правило, зберігаються довше, ніж сушені трави. І що більше цільна або менш оброблена приправа, то довше довше її зберігання.

Сушені трави, які можна зберігати від одного до трьох років:

  • базилік
  • орегано
  • кріп
  • петрушка
  • кінза
  • м'ята
  • майоран
  • чебрець
  • розмарин
  • лаврове листя

Спеції, які можна зберігати від двох до трьох років:

  • сухий імбир
  • часниковий порошок
  • мелена кориця
  • порошок чилі
  • куркума
  • запашний перець
  • мелений кардамон
  • паприка
  • суміші приправ

Спеції, які можуть прослужити чотири роки при правильному зберіганні:

  • цілі горошини перцю
  • коріандр
  • насіння гірчиці
  • насіння фенхелю
  • насіння кмину
  • цілий мускатний горіх
  • гвоздика
  • палички кориці
  • цілі сушені перці чилі
  • лемонграс

Як не треба зберігати спеції?

  1. Зручно тримати їх поруч з плитою. Але це неправильно. Найкраще місце – це прохолодне, сухе і темне – комора, ящик або шафа, розташовані далеко від плити або духовки.
  2. Зберігайте спеції в скляних або керамічних контейнерах. Вони герметичніші та прекрасно справляються з проникненням повітря і вологи.
  3. Пластикові контейнери – не найкращий вибір для спецій. Вони не так герметичні та можуть поглинати сонячне світло і запахи інших спецій.

Спеції, у яких закінчився термін придатності, шкідливі?

За словами експертів, вони не шкідливі. На упаковці багатьох спецій вказані терміни придатності, впродовж яких вони збережуть найсильніший смак і якість.

За матеріалами: Еxpress.co.uk.

Тут дізнаєтеся, як продовжити життя свіжій зелені.

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти