![Кавказький суп з телятиною](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/60c/84f/c98/60c84fc98ad9c.jpg.webp)
Літо – це час для легких і простих у виконанні супів. Овочів зараз багато, тому перші страви можуть бути вегетаріянськими і з галушками, а можуть бути з м'ясом. Ведучий програми "Ранок з Україною" Григорій Герман поділився рецептом одного зі своїх улюблених літніх супів. Відомий кулінар запевняє – він неймовірно корисний для організму, а його основою є айран і варена телятина.
Для приготування холодного кавказького супу за рецептом Григорія Германа знадобляться:
- Айран – 300 мл
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Мінеральна вода – 200 мл
- Варена телятина – 200 г
- Огірок – 3 шт.
- Зелень (цибуля, петрушка і кріп) – 1 пучок
- Мікрогрін редису – 10 г
- Редис – 2 шт.
- Сіль і перець
Спосіб приготування
- Спочатку треба приготувати заливку. Змішати в каструлі айран, воду і гірчицю. Подрібнити зелень і один огірок, додати до заливки та закинути мікрогрін редису. Збити блендером до однорідного стану.
- Півкільцями нарізати два огірки і редиску. Подрібнити варену охолоджену телятину. Начинку викласти на тарілки і залити айраном із зеленню.
Як приготувати ще один оригінальний суп – французький легкий вішісуаз – дізнаєтеся з цього відео.
Тут знайдете рецепти 5 найвідоміших супів світу.
Читайте також:
- 5 рецептів перших страв зі щавлем – від українського класичного борщу до французького супу
- Харчо, солянка або вуха – який ви суп за знаком зодіаку
- 14 продуктів, якими можна об'їдатися і не гладшати
- Баклажанна ікра по-одеськи – Сава Лібкін розкриває секрети сімейного рецепта
- Обід із собою – 7 швидких і корисних ідей