Легкий, полезный, прохладный – рецепт кавказского супа с телятиной

Кавказский суп с телятиной

Лето – это время для легких и простых в исполнении супов. Овощей сейчас много, поэтому первые блюда могут быть вегетарианскими и с клецками, а могут быть с мясом. Ведущий программы "Ранок з Україною" Григорий Герман поделился рецептом одного из своих любимых летних супов. Известный кулинар уверяет – он невероятно полезный для организма, а его основой является айран и вареная телятина.

Для приготовления холодного кавказского супа по рецепту Григория Германа понадобятся:

• Айран – 300 мл
• Горчица – 2 ч. л.
• Минеральная вода – 200 мл
• Вареная телятина – 200 г
• Огурец – 3 шт.
• Зелень (лук, петрушка и укроп) – 1 пучок
• Микрогрин редиса – 10 г
• Редис – 2 шт.
• Соль и перец

Способ приготовления

1. Сначала надо приготовить заливку. Смешать в кастрюле айран, воду и горчицу. Измельчить зелень и один огурец, добавить к заливке и закинуть микрогрин редиса. Взбить блендером до однородного состояния.
2. Полукольцами нарезать два огурца и редиску. Измельчить вареную охлажденную телятину. Начинку выложить на тарелки и залить айраном с зеленью.

Как приготовить еще один оригинальный суп – французский легкий вишисуаз – узнаете из этого видео.

Здесь узнаете рецепты 5 самых известных супов мира.