Десерт для найспекотніших днів: бісквітний торт з полуничним мусом і желе

У спеку вже не хочеться їсти важкі торти з масляним кремом. Ми пропонуємо вам відмінну альтернативу – легкий бісквітний торт з полуницею, сирним суфле і желе.

Торт з полуничним мусом і желе

Інгредієнти:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Для бісквіта:

• Яйце куряче – 1 шт.
• Цукор – 1/3 склянки
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Борошно – 2,5 ст.л.
• Ваніль – за смаком

Для мусу:

• Сир – 200 г
• Вершки 33% або сметана 20% – 300 г
• Цукор – 0,5 склянки
• Полуниця – 300 г

Для желе:

• Полуниця – 100 г
• Желатин – 15 г

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

1. Для приготування бісквіта збиваємо яйце з цукром, потім всипаємо розпушувач, ванілін і борошно. Виливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму і відправляємо до розігрітої до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж охолоджуємо.
2. Желатин замочуємо в 100 мл холодної кип'яченої води і залишаємо набухати. 100 г полуниці розминаємо в каструлі, додаємо 2 ст.л. води і 40 г цукру. Доводимо суміш до кипіння, потім кип'ятимо ще 2 хвилини на повільному вогні і проціджують через сито.
3. Відціджену полуницю кладемо до блендера, додаємо сир, сметану, 0,5 склянки цукру і залишилася полуницю (залиште кілька ягід для прикраси). Збиваємо все до однорідної маси. Желатин ставимо на повільний вогонь і доводимо до повного розчинення (не доводячи до кипіння).
4. Третину желатину наливаємо в полуничний сік, який ми відціджували, а той, що залишився, додаємо до полунично -сирної суміші і знову збиваємо. Якщо полунично-сирна суміш вийшла рідкою, поставте її до холодильника до легкого загустіння. Бісквіт залишаємо в формі і виливаємо на нього полуничний мус.
5. Ставимо форму до холодильника до повного застигання мусу (можна поставити до морозильної камери на 15 хвилин).
6. Тим часом нарізаємо полуницю, яку ви залишали для прикраси. Коли мус застигне, викладаємо на нього полуницю і акуратно заливаємо полуничним желе. Відправляємо торт до холодильника на 3-4 години.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чізкейка з сиру з шоколадним печивом. Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками.

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою: