Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Йогурт или кефир: что полезнее и как выбрать

Кефир и йогурт – похожие кисломолочные продукты, которые имеют ряд отличий по способу производства и свойствам

Идете в магазин за кефиром – внимательно изучайте этикетку, потому что часто вместо него можно купить йогурт. Причем путаются не только покупатели, но и производители. Так в чем разница между этими двумя продуктами? 

Знаете, чем отличается кефир от йогурта? Оказывается, некоторые отечественные производители кефира тоже не знают. Киевские пищевые эксперты были удивлены, когда на полках вместо кефира стали массово обнаруживать обычный йогурт. В обоих продуктах фиксировали полезные кисломолочные бактерии. Но есть существенное отличие.

"В кефире, кроме молочнокислых бактерий, должны быть дрожжи, причем в определенном количестве. В том исследовании, которое мы проводили в последний раз, в трех из 12 образцов мы не нашли вообще дрожжей. Так что это продукт, который не имел права называться кефиром", – говорит Нина Кильдий, эксперт "ТЕСТ".

Читайте также:

Эксперты объясняют: отличить кефир от йогурта можно только по описанию на этикетке. Производитель должен указывать, из чего сделана закваска.

"Дрожжи создают соответствующий вкус продукта: он немножко резковат и пощипывает язык. И они обогащают кефир белком, витаминами группы D и так далее. На вкус тоже не всегда можно отличить от йогурта, потому что многие кефиры сейчас выпускают достаточно мягкими по вкусу, и человек не может этот оттенок уловить", – рассказывает Нина Кильдий.

Диетолог Евгения Королева отмечает: людям с язвой или гастритом кефир лучше исключить из рациона, и не употреблять кисломолочные продукты на ночь. Специалист советует, как отличить эти два напитка. А чтобы гарантированно избежать подделок – можно их готовить дома.

"В кефиры не добавляют фрукты и сахар. Никакие заменители, ничего. В йогурты чаще всего производители добавляют и фрукты, и сахар. Настоящий йогурт мы должны кушать ложкой, а кефир мы должны пить", – объясняет специалист по питанию.

В США, к примеру, производители неуклонно придерживаются состава продуктов – иначе миллионных судебных исков не избежать. Кефир в Штатах – действительно кефир, но может быть с фруктовыми добавками. При этом рядом на полке есть и традиционные питьевые фруктовые йогурты.

Напомним, ранее мы рассказывали, как отличить сыр бри от камамбера

Смотрите видео о правилах выбора кефира и йогурта:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять