Black Friday 2021

Must Have Косметика

Крутые фото на смартфон

Шоу "Маска"-2

Новый год 2022

Самое дорогое

Рецепты на Маковея: 3 традиционных украинских блюда с маком

Мак – традиционны продукт для украинской кухни. Его используют в кашах и готовят с ним напитки, но в первую очередь мак отлично дополняет выпечку. Приготовьте на праздник вареники, бобальки и пироги
Вареники с маковой начинкой
Вареники с маковой начинкой / Фото: Pinterest

Маковей в этом году будет 14 августа, в субботу. С него начнется череда августовских Спасов, а потому этот день еще называется Первый Спас. По традиции, на Маковея в церковь каждый должен был принести букет полевых цветов, обязательно с головками мака. Потом их целый год хранили дома как оберег, а из трав заваривали чай зимой. Мак – ингредиент, который часто используется в украинской кухне. И на Маковея наш народ придумал свою традицию – готовить блюда с маком. Приготовьте их и вы, не пожалеете. А если вы планируете пикник, то здесь узнаете, где купить продукты по самым приятным ценам.

Вареники с маком на пару

Вареники с маковой начинкой
Вареники с маковой начинкой / Фото: Pinterest

Реклама

В горячие вареники с маковой начинкой нужно положить кусочек сливочного масла, аккуратно перемешать. Перед подачей блюдо следует полить жидким медом и густо посыпать маком.

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

Реклама

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 4 ч. л. сахара
  • Щепотка соли
  • Сода – на кончике ножа
  • Сметана – примерно 1,5 стакана

Для начинки:

  • 100 г мака
  • 4 ст. л. сахара (или по вкусу)
  • Кипяток

Способ приготовления:

Реклама
  1. Перемешать муку, сахар, соль, соду и сметану в миске, замесить мягкое тесто.
  2. Мак перемолоть, добавить сахар и залить кипятком так, чтобы мак только впитал в себя воду. Начинка ни в коем случае не должна быть жидкой.
  3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, положить в центр маковую начинку. Защипать края.
  4. Готовить вареники с маком на пару в течение 10 минут. Если вы планируете отваривать их в воде, добавьте в тесто 1 яйцо.

Бобальки с маком

Бобальки с маком и медом
Бобальки с маком и медом / Фото: Depositphotos

Эти маленькие шарики из теста горячими поливают жидким медом, густо посыпают маком и молотыми грецкими орехами.

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 30 г дрожжей
  • 1/2 стакана сахара
  • Щепотка соли
  • 3 ст. ложки масла
  • Мед, мак, орехи

Способ приготовления:

  1. В теплой воде растворить дрожжи. Из части муки, дрожжей и теплой воды сделать опару. Когда она увеличится в объеме вдвое, добавить остальную муку, долить теплой воды с растворенными в ней солью и сахаром, влить немного масла и замесить тесто.
  2. Накрыть его и оставить в тепле на 1,5-2 часа. Затем тесто еще раз вымесить, сформировать из него тонкие валики, разрезать валики на квадратики, а из квадратиков сформировать ладонями шарики-бобальки.
  3. Далее их можно отварить в воде, отварить на пару, испечь в печи, как пироги, или приготовить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
  4. После этого следует облить бобальки с маком разогретым медом и посыпать орехами или маком.

Пироги с маком по-украински

Пирожки с маковой начинкой
Пирожки с маковой начинкой / Фото: Depositphotos

Чтобы форма пирожков получилась идеальной, тесто нельзя раскатывать слишком тонко. А начинка не должна быть жидкой.

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 40 г свежих дрожжей
  • 400 мл молока
  • 1 ч. л. (без верха) соли
  • 2 ст. л. сахара (1 ложка для теста, 1 – для начинки)
  • 100 г масла
  • 5-6 стаканов муки
  • 150 г сметаны
  • 2 яйца
  • 1 желток – для смазывания
  • Щепотка ванилина
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 стакана мака

Способ приготовления:

  1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар. Дать постоять 10-15 минут.
  2. Смешать остальные составляющие для теста и замесить его. Месить нужно минут 15, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Оставить в теплом месте подойти, обязательно накрыв полотенцем.
  3. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Мак промыть холодной водой и залить крутым кипятком. Накрыть и дать набухнуть в течение 40 минут.
  4. Затем слить лишнюю жидкость и несколько раз прокрутить мак через мясорубку. Добавить сахар и перемешать.
  5. Из подошедшего теста сформировать пирожки. Поставить их на расстойку в теплое место на 30-40 минут.
  6. Смазать яйцом и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистого цвета.
  7. Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут, дать отдохнуть. Можно смазать пирожки с маком сладким сиропом или жидким медом.

Рецепт интересной выпечки – самосов с овощами – узнаете из видео.

Как испечь дрожжевой пирог с маком на Маковея – читайте здесь.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Далее по теме

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Be Healthy
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Weeknd для Billboard
"Blinding Lights" — самый популярный хит в истории чарта
Здорово
Узнать индекс массы своего тела СЕГОДНЯ
Рассчитать
Ваш ИМТ

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять