Главная Сегодня

Как сделать пастилу из айвы: пошаговый рецепт

Фруктовая пастила – вкусный и полезный десерт

В свежем виде айву употребляют крайне редко, так как она отличается кислым и вяжущим вкусом. Но из этого осеннего плода можно приготовить вкуснейшую домашнюю пастилу.

Смотрите видео, как готовят чурчхелу:

Она не калорийна, поэтому ее могут есть любители фитнеса с кофе по утрам. Кроме этого, если нет аллергии, такое лакомство разрешено давать малышам.

Домашняя пастила из айвы

Время приготовления:

  • 2 часа

Калорийность:

  • 116 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы
  • 800 г сахара
  • 1 лимон

Способ приготовления:

  1. Айву помыть с помощью щетки и разрезать на четвертинки. Кожуру сохранить.
  2. Вырезать сердцевину, залить водой, добавить разрезанный на четыре части лимон и варить до мягкости (примерно 30 минут).
  3. Воду слить, лимон выбросить, с айвы снять шкурку.
  4. Мякоть нарезать на небольшие куски, засыпать сахаром и варить на среднем огне до загустения, периодически помешивая.
  5. Когда масса станет довольно густой и приобретет коричневый оттенок (примерно через 60-80 минут), снять с огня, пюрировать блендером до однородности, вернуть на огонь и варить еще 10-15 минут.
  6. Готовую массу горячей вылить в прямоугольную посуду, дать остыть.
  7. Застывшую пастилу нарезать на куски, завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Там она будет оставаться свежей несколько месяцев.

Чем полезна пастила

Натуральная пастила — это обезвоженные фрукты, в которых сохраняются витамины, аминокислоты и т. д. Из-за того, что она готовится при минимальной температуре, в ней остаются все полезные вещества свежих натуральных продуктов. В ней есть не только витамины и минералы, а и природный пектин — лучший сорбент токсинов. В правильной пастиле нет никаких сторонних добавок: усилителей вкуса, консервантов, подсластителей, загустителей и прочей "химии".

Напомним, ранее мы рассказывали, как сварить домашнее варенье из айвы.

Все подробности в спецтеме Заготовки на зиму: пошаговые рецепты

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять