Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Если обгорели на солнце

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Аджапсандали: рецепт с баклажанами и картофелем

Как приготовить аджапсандали по-грузински на сковороде

Аджапсандали – вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Оно готовится из овощей с добавлением пряностей.

Смотрите видео, как приготовить грузинские хачапури:

Существует множество рецептов аджапсандали. Предлагаем вам самый простой и быстрый вариант.

Аджапсандали: рецепт на сковороде

Время приготовления:

  • 1.5 часа

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Растительное масло
  • Кинза, петрушка, базилик – по вкусу
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соль

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарежьте кубиками. Посолите их и выдержите в течение 20 минут.
  2. На помидорах сделайте надрезы в виде крестика, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте кубиком все овощи. 
  3. Измельчите зелень. Пропустите чеснок через пресс. 
  4. Обжарьте на сковороде картофель и баклажаны. Добавьте соль, перец.  Выложите их в кастрюлю. Сверху посыпьте зеленью и чесноком. 
  5. В сковороде обжарьте лук. Затем добавьте морковь и перец.
  6. Тушите 5-7 минут. Добавьте помидоры и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.
  7. Затем выложите все в кастрюлю. Влейте полстакана воды и тушите 10 минут.
  8. Перед подачей обильно украсьте свежей зеленью.

Секреты приготовления аджапсандали

Все овощи должны быть доведены до полной готовности, еще во время предварительной обжарки. И степень прожарки всех овощей должна быть одинаковая.

Обязательно нужно обжарить перец до мягкости: если он останется хрустящим и упругим, то не будет вписываться в общую мягкую и нежную консистенцию блюда. Также это касается баклажанов – они должны быть полностью приготовлены.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить хачапури с тремя видами сыра. "Сегодня" также делились рецептами соуса сацебели.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять