Ліліана Григорак
Редактор Life Сьогодні 
Київ переповнений ресторанами, де готують страви кухні різних народів світу. Люди звикли щотижня тішити себе піцою, том-ямом, пастою з морепродуктами чи іншими стравами. "Сьогодні" розкажуть про 5 автентичних страв, які не кожен зможе скуштувати. Читайте та експериментуйте, якщо відвідаєте один з закладів 8 Березня, а не вирушите в романтичну подорож до Європи.
Смажені телячі мізки в "Останній барикаді"
Любите м’ясні нетипові поєднання, але хочете чогось нового, бо відбивну та котлету по-київськи набридло їсти? Приходьте до мистецько-гастрономічного простору "Остання барикада" та спробуйте смажені телячі мізки в паніровці зі шпинатним соусом. Ціна 200-грамової порції – ₴129.
На запитання, які вони, паніровані мізки, у закладі відповіли: "Не схожі на звичайне м’ясо". Їх спершу варять, а потім панірують і обсмажують. На вигляд страва схожа на котлету по-київськи. Але консистенція інша – мізки м’які та желеподібні. Не кожен ризикне замовити їх собі на обід!
Де знайти заклад: на вул. Майдан Незалежності, 1.
За автентичними китайськими пропозиціями – у "Китайський Привіт"
Прийшовши в "Китайський Привіт", миттю телепортуєтеся в згадану країну та спробуєте оригінальні страви, які приготує місцевий шеф Сян. У меню багато традиційних страв, але кожен, прийшовши до закладу, замовляв хоча б раз смажених цвіркунів, личинок зоофобуса чи сторічні яйця.
Чому? Все просто: це ексклюзив, який не скуштуєш в іншому кафе чи ресторані, а ще новий досвід та фото зі смішним підписом для Instagram.
Личинки зоофобуса смажать у кунжуті та подають з гострим соусом. Ціна порції – ₴85. На вигляд лячно, але водночас цікаво. Люди, які це куштували, запевняють, що відчутні лише спеції, а не м’ясо. З’їли б? Вирощують личинки на фермі в Україні (цвіркунів теж) спеціально для закладу. А ви думали, що в Китаї? Ні!
З Китаю вони б не доїхали, – зауважили в закладі.
Смажені цвіркуни, яких подають з гострим соусом, - ще один must try. Ціна порції – ₴85. На смак вони нагадують смажене насіння. Їх боятися не варто – треба спробувати.
Скуштувати їх хоча б раз у житті потрібно, – кажуть у закладі.
Наостанок – позиція з меню "Сторічні яйця". Ціна за 100-грамову порцію - ₴185. Яйця маринують у соєво-імбирному соусі протягом місяця в Китаї і доставляють до київського закладу. Їх замовляють до пива, бо це ідеальна закуска. Назва позиції спершу лякає, проте на практиці це цікаве гастрономічне поєднання.
Де знайти заклад: вулиця Івана Франка, 7.
За бичачими яйцями по-волинськи – у заклад "Канапа"
Поціновувачі ексклюзивних українських страв знають, що в закладі "Канапа" Дмитра Борисова завжди здивують подачею та нетиповими рецептами. Одна з таких страв – бичачі яйця по-волинськи, мариновані в часнику та зелені із сочевицею у цибулевому соусі. Ціна 300-грамової порції – ₴239. На смак бичачі яйця ніжної консистенції – нагадують варені курячі серця. Страву смакують як окрему страву на вечерю чи обід. Але не всі ризикують її замовити, адже назва в меню сприймається двозначно.
Де знайти заклад: на вул. Андріївський узвіз, 19.
Читайте також про найдорожчу піцу в Києві за 9999 гривень, яка має специфічний смак.
Людям, яким смакують страви високої кухні, сподобається репортаж про вечерю на висоті 50 метрів у Києві, яку оцінив Forbes.
Головні теми