Картопля дюшес – рецепт найвишуканішого пюре

Картопля дюшес, instagram.com/sweetspicycrunchy/

Картопля дюшес, або картопля "Герцогиня" – найвишуканіше, що може бути з картоплею, а саме – картопляним пюре. Це не просто вишукане пюре рівня ресторану, це неймовірна подача цієї страви. Вочевидь, що досягти такої форми можна за допомогою кондитерського мішка. Усе інше – справа техніки. Дізнаємося, що це за страва і як її приготувати.

Красива історія з аристократичним корінням

Такий спосіб приготування пюре прийшов до нас з Франції. Існує легенда, що картопляні "безе" вперше приготовлені для британської герцогині, яка відвідала Париж. Ім'я герцогині й дата події невідомі. Правильна картопля "Герцогині" має щільну корочку, а всередині вона ніжна, м'яка, вершкова. Класичний рецепт не вимагає приправ, але для кращого смаку все ж треба додати трохи твердого сиру, мускатного горіха, перцю.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Картопля дюшес – рецепт

Інгредієнти

• Картопля – 1 кг
• Пармезан – 80 г
• Масло вершкове – 100 г
• Яйця – 3 жовтки
• Вершки – 100 г
• Мускатний горіх – щіпка
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

1. Зварити картоплю в несолоній воді. Всю воду злити.
2. Картоплю пом'яти, щоб не залишалося грудочок, можна протерти через сито.
3. Змішати картоплю із жовтками, маслом, вершками і тертим сиром, посолити, поперчити і присипати мускатним горіхом, перемішати.
4. Викласти картопляне пюре в кондитерський мішок, відсадити на деко, змащене олією.
5. Поставити в духовку на режим "гриль" на 10-15 хвилин.

Тут знайдете 7 рецептів картопляних зраз.