Що приготувати на Різдво для двох: ТОП-5 святкових рецептів

Різдвяна вечеря для двох

Православне Різдво щороку святкують 7 січня. У цей день піст закінчується, і на столі можна побачити багато м'ясних страв : буженину, холодець, запечену качку. Але якщо ви хочете відійти від традицій і приготувати легку вечерю для двох, зверніть увагу на наші рецепти. Ми розповімо, що смачне приготувати на Різдво для пари.

Дивіться відео, як святкують Різдво в різних країнах:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Читайте також:

Як приготувати імбирний чізкейк на Новий рік і Різдво

Святковий рулет з індички з в'яленими томатами і сиром

Рулет з курки в духовці

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• Філе індички – 500-700 г
• В'ялені томати – 60 г
• Сир – 100 г
• Базилік
• Сіль
• Перець

Спосіб приготування:

1. Грудку індички розріжте "книжкою". Для цього покладіть м'ясо на обробну дошку, зробіть по центру уздовж волокон надріз, не доходячи до низу 1/2 см.
2. Розведіть м'ясо руками і зробіть глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта справа і зліва, уздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 см.
3. Розкрийте шматок м'яса як книгу. Надріжте потовщені місця, якщо вони є, накрийте індичку плівкою і відбийте молотком так, щоб товщина шару була від 5 мм до 1,5 см, в залежності від величини самого шматка.
4. Сир натріть на крупній тертці. Листя базиліка порубати. Викладіть разом з в'яленими томатами на відбите м'ясо і скрутіть рулетом. Обвяжіть кулінарною ниткою.
5. Отриманий рулет викладіть на деко, вистелений пергаментом, і запікайте 40 хвилин при 180 ° С. Перед подачею зніміть кулінарну нитку і наріжте.

Сирні кульки з журавлиною, горіхами і зеленню

Сирні кульки з журавлиною

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Сушена журавлина – 0,5 склянки
• Херес, коньяк або бренді – 2 ст.л.
• Вершковий сир – 225 г
• Тертий гострий чеддер – 1 стакан
• Вустерський соус – 1 ч.л.
• Нарізані волоські горіхи – 0,5 склянки
• Подрібнена петрушка – 1 стакан

Спосіб приготування:

1. Журавлину промити і замочити на 10 хвилин в алкоголі.
2. У кухонному комбайні змішати чеддер, вершковий сир і вустерський соус.
3. Додати журавлину разом з алкоголем, перемішати.
4. Сформувати з маси кульки і обваляти їх в подрібнених горіхах і зелені. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
5. Подавати сирні кульки разом з вином.

Порада: Щоб сирні кульки були смачніше, горіхи можна попередньо обсмажити на сухій сковороді.

Різдвяний салат з лососем, апельсинами і авокадо

Салат з авокадо

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Апельсин – 1 шт.
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Сіль, мелений чорний перець – за смаком
• Лосось слабосоленої – 120 г
• Авокадо – 1 шт.
• М'ята – за смаком
• Кріп – за смаком
• Зелень салатна – 100 г

Спосіб приготування:

1. Натріть цедру одного апельсина на дрібній тертці, відкладіть в маленьку миску.
2. У апельсина зріжте денце, поставте його на дошку і акуратно зріжте шкірку разом з білим шаром. Гострим ножем виріжте часточки м'якоті між плівок, зберігаючи сік.
3. Перелийте апельсиновий сік в миску до цедрі. Додайте лимонний сік, трохи посоліть і перемішайте.
4. Наріжте лосось тонкими скибочками.
5. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і очистіть. Наріжте великими часточками.
6. Крупно наріжте листочки м'яти і кропу і змішайте з салатним міксом. Полийте заправкою і викладіть на блюдо. Додайте скибочки лосося і авокадо, поперчіть.
7. Відразу ж подавайте до столу (бо авокадо темніє).

Десерт в стаканчиках з яблуками і горіхами

Трайфл з яблуками

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 150 г сиру маскарпоне
• 1-2 червоних солодких яблука
• 50 г пісочного печива
• 20 г вершкового масла
• 1 ч. л. рослинного масла
• Кориця
• Цукор
• Жменя фундука або волоських горіхів

Спосіб приготування:

1. Почистіть яблука, видаліть середину і наріжте середніми шматочками.
2. На розігріту сковорідку додайте по чайній ложці рослинного і вершкового масла. Обсмажте яблука, додавши цукор і корицю до смаку.
3. Потім додайте горішки і половину раскрошенного печива. Ще трохи обсмажте і можна вимикати.
4. Приготуйте крем – збийте міксером сир маскарпоне і вершки.
5. Розкладіть по склянках. Покладіть на дно склянки печиво, яке ви не обсмажували, далі крем і яблучну суміш.
6. Прикрасьте десерт паличками кориці і листочками м'яти. Перед подачею трайфл можна охолодити, а можна їсти відразу після приготування.

Різдвяний коктейль від Джеймі Олівера

Коктейль з горілкою і мандаринами

Час приготування:

• 5 хвилин

Інгредієнти:

• 50 мл якісної горілки
• 1 клементин або 1/2 граната
• Газована вода
• 1 паличка кориці – за бажанням
• Лід – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помістіть жменю кубиків льоду в стакан і залийте горілкою.
2. Вичавіть зверху сік клементина або граната (50 мл).
3. Наповніть склянку газованою водою, злегка перемішайте паличкою кориці, якщо вона у вас є, – і все! Якщо ви готуєте коктейль для компанії, заздалегідь вичавіть фруктовий сік в глечик.

Як прикрасити коктейль

Щоб зробити напій ще більш святковими, додайте в нього незвичайні кубики льоду. Коли ви будете заморожувати воду, помістіть в формочки для льоду кілька свіжих ягід, смужки цитрусової шкірки або трохи пряних трав. Це неймовірно просто, але ви отримаєте дійсно красиві кубики льоду, які допоможуть здивувати ваших гостей.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати 12 пісних страв . "Сьогодні" також ділилися рецептом різдвяного Львівського сирника .