Страсть к соленым блюдам не поощряется врачами – у любителей солений чаще развиваются гипертония и ожирение. Ученые обнаружили, что снизить степень вреда для здоровья от продуктов с высоким уровнем соли помогают пробиотики, сообщается в публикации журнала Nature.
Ученые из Массачусетского технологического института (США) осуществили совместное исследование со специалистами из Германии, которое показало, что избыток соли в рационе стимулирует сверхактивность иммунной системы. На этом фоне в организме возникают воспалительные реакции, что чревато развитием целого ряда опасных заболеваний, включая аутоимунные и раковые.
Эксперименты с мышами позволили ученым установить, что воспалительные процессы в клетках из-за злоупотребления солью коррелируют с уменьшением уровня определенного типа лактобактерий в кишечнике. Но пробиотики успешно помогали решить эту проблему. Стоило начать давать грызунам вещества, содержащие недостающие бактерии, и интенсивность воспалительных реакций шла на убыль, так как в организме активировались противовоспалительные иммунные клетки.
Лучшими источниками пробиотиков в рационе являются кисломолочные продукты – кефиры и натуральные йогурты. Примечательно, что после эксперимента с животными исследователи повторили испытание на 12 добровольцах, и результаты оказались аналогичными. Когда люди получали пробиотики, губительное действие рациона с высоким содержанием соли на кишечную микрофлору уменьшалось.
В то же время ученые предостерегли: пробиотики – это не панацея.
"Люди не должны думать, что они могут просто принимать пробиотики и и все негативные последствия автоматически отменятся", - подчеркнул соавтор проекта, доктор Эрик Элм.
Напомним, сайт "Сегодня" писал, кому нужно есть соленые огурцы. Также мы рассказывали о полезных свойствах и противопоказаниях морской соли.
Кроме этого, специалисты заявили, что ванна с морской солью очищает организм от токсинов.
Главные темы