Ирина Павлина
редактор Домашние булочки с заварным кремом и изюмом – то, что нужно для завтрака. Вам нужно будет лишь разрезать слоеное тесто на полоски, завернуть в них заранее подготовленную начинку и подрумянить в духовке. Если утром у вас всегда не хватает времени, испеките "улитки" накануне.
Булочки с изюмом и заварным кремом
Ингредиенты:
- 400 г слоеного теста
- 75 г изюма
- коньяк
- взбитый желток – для смазывания теста
Для крема:
- 2 желтка
- 200 мл молока
- 20 г сахара
- 20 г сахарной пудры
- 20 г муки
Рецепт приготовления:
- Изюм промыть в горячей воде, залить коньяком и оставить на несколько часов или на ночь.
- Приготовить крем. Для этого смешать в сотейнике сахар и молоко. Прогреть, чтобы сахар растворился.
- Смешать в миске желтки, муку и сахарную пудру.
- Как только молоко начнет кипеть, снять его с огня и вылить в желтковую смесь. Хорошо перемешать.
- Перелить смесь обратно в сотейник и поставить на огонь. Хорошо помешивая, готовить до загустения.
- Готовый крем остудить, накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник.
- Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать заварным кремом, посыпать изюмом. Свернуть в рулет и аккуратно нарезать.
- Выложить булочки на противень и смазать взбитым желтком.
- Выпекать при 200 градусах 20-30 минут до золотистого цвета.
Напомним, ранее мы делились рецептом бананового кекса с шоколадом и орехами. Мы также писали, как приготовить синнабоны с изюмом.
Смотрите видео, как приготовить настоящие американские синнабоны:
Главные темы