Лучшие рецепты: яркий мандариновый тарт

Сегодня готовим вкусный и ароматный пирог с мандаринами. Ванильную и миндальную эссенции в этом рецепте можно заменить чайной ложкой рома или коньяка.

Для теста:

• 90 г масла
• 180 г муки
• 1 ст. л. ледяной воды или молока
• щепотка соли

Для начинки:

• 6 ст.л. абрикосового джема
• 125 г очищенного миндаля
• 1 ст.л. мандариновой или апельсиновой цедры
• 4 яйца
• 125 г сахара
• 3 капли ванильной эссенции
• 2 капли миндальной эссенции
• 150 г мандаринового джема
• 3-4 мандарина
• колотые орешки и листики мяты – для украшения

Рецепт приготовления:

1. Масло порезать на кусочки, чтобы оно размягчилось.

2. Муку высыпать в миску или на рабочую поверхность. Сделать в муке углубление, в центр положить масло и влить воду.

3. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

4. В кухонном комбайне измельчить миндаль. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.

5. Добавить цедру, сахар, эссенции, половину абрикосового джема. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Духовку разогреть до 200 С.

7. Выложить тесто в форму диаметром 24 см и сформировать пальцами бортики.

8. Основу смазать мандариновым джемом, сверху выложить миндальную начинку. Выпекать 25 минут. Остудить.

9. Очистить мандарины от кожуры и белых пленок, миндаль прогреть на сковородке до золотистого цвета. Подогреть оставшийся абрикосовый джем (3 ст.л).

10. Дольки мандаринов выложить на пирог, смазать джемом. Посыпать готовый тарт орешками и украсить мятой.

Напомним, ранее мы делились рецептом зимнего чизкейка с мандаринами. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить вкусный завтрак из хурмы и мандаринов. 

Смотрите видео, как выбрать самые вкусные и сладкие мандарины:

Все подробности в спецтеме Лучшие рецепты