Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня Март – месяц щедрый на полезные сезонные овощи и фрукты. В этот период появляется первая зелень – шпинат и щавель. Также стоит обратить внимание на мойву, она недорогая, но очень полезная рыба в период авитаминоза. Если собираетесь на рынок за продуктами, то вам стоит знать, что купить в первую очередь. Когда, кроме фруктов и овощей, нужно еще и выбрать подарок, то в нашем календаре мартовских праздников найдете небанальные для этого идеи. Итак, что же нужно купить, а потом и есть в марте? Диетолог Алена Черникова все объяснила.
Что самое полезное в марте?
"Максимальную пользу в марте могут принести продукты: все виды капусты, все корнеплоды, все виды лука, Хрен, цикорий, чеснок. Из фруктов: авокадо, ананас, все цитрусовые, банан, гранат, киви, яблоки. Зелень: лук, мята, петрушка, черемша. Но основное внимание нужно уделить некоторым из них, о чем расскажу ниже", – говорит Алена Черникова.
Щавель
В свежих листьях щавеля содержится значительное количество витаминов: А, Е, К, группы В, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, калия, кальция, железа, магния, и, конечно, щавелевой кислоты. Но несмотря на пользу, нельзя употреблять щавель при почечнокаменных заболеваниях.
Шпинат
Шпинат – низкокалорийный продукт, он просто необходим тем, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, в шпинате содержится много белка и полезной клетчатки. Содержит витамины С, Е, РР, провитамин А, витамины группы В, витамин H) и микроэлементы (кальций, фосфор, калий, магний, железо, селен и др.).
Морская капуста
Это один из самых действенных средств для нормализации работы кишечника. По сравнению с обычной капустой, в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз – магния, в 16 – железа, в 40 раз – натрия.
Ревень
В составе этого овоща важные для системы кровообращения соединения калия, кальция и магния. Ревень позитивно влияет на работу наших органов пищеварения.
Пекинская капуста
Все полезные питательные вещества скапливаются в нижней светлой части капусты. Но это один из немногих продуктов, который содержит лимонную кислоту, которая позволяет сохранить долго сочность. Клетчатка способна нормализовать стул, а минеральные вещества выводят жидкость из организма. Также полезна при высоком плохом холестерине и анемии.
Микрогрин
Современные исследования показывают, что микрогрины содержали от 4 до 40 раз больше питательных веществ, чем зрелые овощи в таком же количестве. Чтобы вырастить микрогрин не нужны большие грядки или теплицы. Вам нужен залитый светом подоконник или полка, немного грунта, вода и семена – вот и все необходимое.
Самые популярные виды микрогринов:
- Руккола
- Лук
- Капуста
- Свекла
- Кориандр
- Мята
- Кресс-салат
- Брокколи
- Петрушка
- Укроп
- Морковь
- Сельдерей
- Базилик
Мойва
В состав этой рыбы входят важнейшие аминокислоты – цистеин, треонин, метионин и лизин. Еще она содержит йод, фтор, калий, натрий, фосфор, бром и селен. А селена, который является отличным антидепрессантом, в мойве содержится в десять раз больше по сравнению с мясом.
Здесь узнаете о продуктах, которые поддерживают нашу молодость.
Главные темы