Куди їхати у серпні

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Зелений часник: рецепти смачних домашніх страв

Багато хто не здогадується, що стрілки часнику їстівні і навіть дуже смачні

Не знаєте, що робити з бадиллям часнику? Рецептів існує маса. З молодого зеленого часнику готують соуси, рагу, закуски, приправи і заготовки на зиму. Часникові стрілки додають в супи, випічку і основні страви. А салат з цибулі та часнику виходить пікантним і досить гострим.

Стрілки часнику є ще й відмінним джерелом вітамінів. Причому, як з'ясувалося, в бадиллі їх міститься набагато більше, ніж в самому часнику.

Соус із зеленого часнику

Соус з часникових стрілок
Соус з часникових стрілок / Фото: Pixabay

Час приготування:

  • 5 хвилин

Складові:

  • Зелений часник молодий, стрілки часнику – 200 г
  • Рослинна рафінована олія – 40 г
  • Сіль за смаком
  • Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
  • Перець чорний мелений – 1/4 ч. л.

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Для приготування часникової пасти потрібні стрілки часнику разом з білою частиною. Часник нарізати і помістити в чашу блендера.
  2. Додати коріандр, чорний мелений перець, влити олію.
  3. Все подрібнити на високій швидкості блендера до стану кашки. Також можна перекрутити часник на м'ясорубці з дрібною решіткою.
  4. Додати сіль за смаком, перемішати. Пасту з зеленого часнику можна подати до м'яса, використовувати в якості доповнення до різних страв. Зберігається вона до тижня в скляній закритій баночці в холодильнику.

Дивіться відео, як приготувати рис з часником і розмарином:

Смажений часник: рецепт

Тушковані стрілки часнику
Тушковані стрілки часнику / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 20 хвилин

Складові:

  • Часник – 300 г
  • Олія соняшникова – 4 ст.л.
  • Сіль, перець – чайна ложка

Спосіб приготування:

  1. Молодий часник потрібно помити, обрізати корінці, перебрати.
  2. Нарізати стрілки шматочками завдовжки 3 см.
  3. Налити на розігріту сковороду олію і додати зелень.
  4. Закрити кришкою і смажити на середньому вогні 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.

Як засолити молодий часник

Печінка багата вітамінами групи В
Печінка багата вітамінами групи В / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Складові:

  • Стрілки часнику – 1 кг
  • Листя чорної смородини – 4-5 шт.
  • Листя вишні – 3 шт.
  • Корінь хрону – 1/2 шт.
  • Зелень кропу – 100 г

Для розсолу:

  • Вода – 1 л
  • Сіль – 60-70 г
  • Чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Перебрати стрілки часнику, промити їх холодною проточною водою і нарізати шматочками завдовжки 10 см.
  2. Корінь хрону натерти на дрібній тертці, подрібнити зелень кропу і змішати з хріном і нарізаними часниковими стрілками.
  3. Укласти все в банки, перекладаючи листям чорної смородини і вишні. Приготувати розсіл, розчинивши в киплячій воді сіль і перець.
  4. Остудити розсіл до 50 ºС, залити ним вміст банок, накрити зверху банки складеною в 2-3 шари марлею і залишити при кімнатній температурі. Через 5 днів накрити банки щільними поліетиленовими кришками і відправити на зберігання в прохолодне місце.

Салат із зеленого часнику

Салат з часнику з яйцем і картоплею
Салат з часнику з яйцем і картоплею / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 10 хвилин

Складові:

  • 1 пучок молодого листя часнику
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • Варена в мундирі картопля
  • Варене яйце
  • Майонез
  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. Листя часнику потрібно добре перебрати і помити. Те ж саме зробити з зеленою цибулею.
  2. Зелень дрібно порізати, посолити і трохи пом'яти.
  3. Додати трохи вареної картоплі і терте яйце. Заправити салат майонезом і подавати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як посмажити редис з часником і зеленню, а також ділилися рецептом креветок в часниково-вершковому соусі .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Робити зарядку для ніг
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як бюджетно оновити гардероб
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти