Куди поїхати у відпустку

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Теріякі: як зробити популярний японський соус в домашніх умовах

Основа теріякі – соєвий соус

Теріякі – це знаменитий японський соус, який можна легко приготувати на власній кухні. У класичний склад входять: соєвий соус, цукор і саке або мірин (солодке рисове вино). Теріякі нерідко готують з часником, спеціями та іншими добавками.

Соус традиційно використовують для маринування м'яса і риби, в ньому запікають куряче філе, ніжки і крильця.

Кращий соус теріякі

Соус теріякі: фото
Соус теріякі: фото / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 10 хвилин

Складові:

  • Тростинний цукор – 1/2 склянки
  • Імбир – 1/4 ч.л.
  • Соєвий соус – 2 склянки
  • Мед – 1 ст.л.
  • Часник – 1 зубчик
  • Оливкова олія – 1 ч.л.
  • Мірин (або винний оцет) – 1 ст.л
  • Вода – 1/4 склянки
  • Крохмаль – 3 ч.л.

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти в невеликій каструлі. Для цього порубайте часник і імбир на дрібні шматочки, або натріть їх на тертці. Воду можна заздалегідь змішати з крохмалем, або додавати одночасно з усіма інгредієнтами.
  2. Як тільки всі компоненти майбутнього соусу теріякі будуть в одній ємності, поставте її на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть близько 4-5 хвилин. Коли соус теріякі охолоне, його консистенція стане помітно густішою.
  3. Перелийте соус в невелику скляну ємність з кришкою.

Дивіться відео, як вибрати якісний соєвий соус:

Курка з соусом теріякі

Соус теріякі і курка
Соус теріякі і курка / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • Філе курки або індички – 800 г
  • Зелена цибуля – 4 пера
  • Сіль, перець – за смаком

Для соусу:

В тренді
  • Соєвий соус – 350 мл
  • Цукор – 100 г
  • Корінь імбиру – 3 см
  • Часник – 3 зубки
  • Чилі – половина стручка
  • Мед – 50 г
  • Біле вино – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Часник, імбир і чилі порубайте, змішайте з іншими інгредієнтами, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин. Процідіть через сито.
  2. Філе птиці натріть сіллю і перцем і швидко обсмажте до золотистої скоринки.
  3. Духовку розігрійте до 180 ° С. Викладіть м'ясо в форму, полийте соусом і запікайте 15-20 хвилин. Не пересушіть.
  4. При подачі посипте цибулею.

Соус теріякі: рецепт пп

Соус теріякі дієтичний
Соус теріякі дієтичний / Фото: freepik.com

Час приготування:

  • 1 хвилина

Складові:

  • Соєвий соус – 3 ст.л.
  • Саке або мірин – 1 ст.л.
  • Олія – 1-2 ст.л.
  • Гвоздика, фенхель, кмин, чорний перець, кардамон, мелена кориця – всього в обсязі 1 ч.л.
  • Мелений коріандр – 1/2 ст. л.
  • Цукор або мед – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно змішайте всі інгредієнти в чашці.
  2. Використовуйте відразу або зберігайте в холодильнику.

Соус теріякі з кунжутом: рецепт

Курка в соусі теріякі
Курка в соусі теріякі / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 5 хвилин

Складові:

  • Соєвий соус – 1/2 склянки
  • Зубчик часнику – 2 шт
  • Тепла вода – 1/2 склянки
  • Цукор коричневий – 1 ст. л.
  • Імбир мелений – 1 щіпка
  • Цедра лимона (невеликий шматочок)
  • Насіння кунжуту – 1 ч. л.
  • Крохмаль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. У сотейник або в сковороду вилийте соєвий соус, додайте зубчик часнику, коричневий цукор, шматочки цедри лимона, щіпку сухого імбиру. Доведіть до кипіння.
  2. Загустіть розведеним у теплій воді крохмалем. Процідіть.
  3. Посипте кунжутом при подачі.

Чим замінити соус теріякі

Залежно від того, для чого буде призначений соус, його можна замінити просто соєвим соусом, або змішати останній з медом і винним оцтом. Для пікантності в суміш додають подрібнений часник і імбир.

Якщо добавка буде використовуватися для карамелізації страви, в соєвий соус слід додати коричневого або звичайного цукру, трохи меленого імбиру і сушеного часнику, червоне вино і оцет за смаком.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати соус песто в домашніх умовах . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом запечених крилець в соусі барбекю .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Робити зарядку для ніг
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як заготовити компот з абрикос
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти