Топ пляжей

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Зеленый чеснок: рецепты вкусных домашних блюд

Многие не догадываются, что стрелки чеснока вполне съедобны и даже очень вкусны

Не знаете, что делать с ботвой чеснока? Рецептов существует масса. Из молодого зеленого чеснока готовят соусы, рагу, закуски, приправы и заготовки на зиму. Чесночные стрелки добавляют в супы, выпечку и вторые блюда. А салат из лука и чеснока получается пикантным и довольно острым.

Стрелки чеснока являются еще и отличным источником витаминов. Причем, как выяснилось, в ботве их содержится гораздо больше, чем в самом чесноке.

Соус из зеленого чеснока

Соус из чесночных стрелок
Соус из чесночных стрелок / Фото: Pixabay

Время приготовления:

  • 5 минут

Ингредиенты:

  • Зеленый чеснок молодой, стрелки чеснока – 200 г
  • Растительное рафинированное масло – 40 г
  • Соль – по вкусу
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. л.
  • Перец черный свежемолотый – 1/4 ч. л.

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Для приготовления чесночной пасты нужны зеленые перья или стрелки чеснока вместе с белой частью. Чеснок нарезать и поместить в чашу блендера.
  2. Добавить кориандр, черный молотый перец, влить растительное масло.
  3. Все измельчить на высокой скорости блендера до состояния кашицы. Также можно перекрутить чеснок на мясорубке с мелкой решеткой.
  4. Добавить соль по вкусу, перемешать. Пасту из зеленого чеснока можно подать к мясу, использовать в качестве дополнения к различным блюдам. Хранится она до недели в стеклянной закрытой баночке в холодильнике.

Смотрите видео, как приготовить рис с чесноком и розмарином:

Жареный чеснок: рецепт

Тушеные стрелки чеснока
Тушеные стрелки чеснока / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 20 минут

Ингредиенты:

  • Чеснок – 300 г
  • Масло подсолнечное – 4 ст.л.
  • Соль, перец – чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Молодой чеснок нужно помыть, обрезать корешки, перебрать.
  2. Нарезать стрелки кусочками длиной 3 см.
  3. Налить на разогретую сковороду растительное масло и добавить зелень.
  4. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Как засолить молодой чеснок

Печень богата витаминами группы В
Печень богата витаминами группы В / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • Стрелки чеснока – 1 кг
  • Листья черной смородины – 4-5 шт.
  • Листья вишни – 3 шт.
  • Корень хрена – 1/2 шт.
  • Зелень укропа – 100 г

Для рассола:

  • Вода – 1 л
  • Соль – 60-70 г
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Перебрать стрелки чеснока, промыть их холодной проточной водой и нарезать кусочками длиной 10 см.
  2. Корень хрена натереть на мелкой терке, измельчить зелень укропа и смешать с хреном и нарезанными чесночными стрелками.
  3. Уложить все в банки, перекладывая листьями черной смородины и вишни. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и перец.
  4. Остудить рассол до 50 ºС, залить им содержимое банок, накрыть сверху банки сложенной в 2-3 слоя марлей и оставить при комнатной температуре. Через 5 дней накрыть банки плотными полиэтиленовыми крышками и отправить на хранение в прохладное место.

Салат из зеленого чеснока

Салат из чеснока с яйцом и картошкой
Салат из чеснока с яйцом и картошкой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 10 минут

Ингредиенты:

  • 1 пучок молодых листьев чеснока
  • 1 пучок зеленого лука
  • Вареная в мундире картошка
  • Вареное яйцо
  • Майонез
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Листья чеснока нужно хорошо перебрать и помыть. То же самое проделать с перьями лука.
  2. Зелень мелко порезать, посолить и немного помять.
  3. Добавить немного вареной картошки и тертое яйцо. Заправить салат майонезом и подавать.

Напомним, ранее мы писали, как пожарить редис с чесноком и зеленью, а также делились рецептом креветок в чесночно-сливочном соусе.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять