Куди їхати у серпні

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Як зробити томатний сік на зиму: три кращих рецепта

Рецепти томатного соку на зиму в домашніх умовах

Томатний сік на зиму можна легко приготувати на власній кухні, дотримуючись правил безпечної консервації. Для цього вам знадобляться стиглі і солодкі помідори. Смачна заготовка вийде не тільки з червоних, але і з жовтих або рожевих томатів.

Домашній томатний сік на зиму можна готувати з м'якоттю і без, а також додавати в нього різні приправи і спеції: часник, базилік, кріп, гострий і болгарський перець, оцет або лавровий лист. При правильному зберіганні в соку збережуться всі корисні властивості овочів.

Томатний сік на зиму з м'якоттю

сік томатний
сік томатний / Фото: Pexels

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 1,2 кг помідорів
  • 2 ч.л. солі

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Стиглі помідори ретельно помити, відкинути на друшляк і опустити на 1-2 хвилини в каструлю з киплячою водою.
  2. Після цього дістати томати і опустити їх в каструлю з холодною водою, також на 1-2 хвилини. Зняти шкірку.
  3. Використовуючи дерев'яний ложку, протерти очищені помідори через сито в емальований або скляний посуд.
  4. Процідити сік через складену в декілька шарів марлю, додати сіль. Банки для соку добре помити і простерилізувати.
  5. Розлити томатний сік по банках, накрити прокип'яченими металевими кришками і стерилізувати банки з соком. Час стерилізації змінюється в залежності від обсягу банки, чим обсяг більше, тим довше доведеться стерилізувати.
  6. Закатати гарячі банки з томатним соком кришками і перевернути догори дном до повного охолодження.

Дивіться відео, як зробити повидло з помідорів:

Томатний сік домашній без стерилізації на зиму

Рецепт томатного соку
Рецепт томатного соку / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 1 кг помідорів
  • 2.5 г солі

Спосіб приготування:

  1. Помідори помити, на поверхні шкірки зробити хрестоподібний надріз. Обдати томати окропом, а потім – крижаною водою. Зняти шкірку і розрізати м'якоть на четвертинки.
  2. Потім подрібнити помідори за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку. Отриману томатну масу поставити на вогонь, додати сіль і довести до кипіння. Варити сік протягом 20 хвилин, знімаючи піну.
  3. Банки стерилізувати, кришки обдати окропом. У підготовлені банки налити киплячий томатний сік, закатати підготовленими кришками, перевернути догори дном, укутати в теплий плед і залишити на добу.
  4. Зберігати заготовки в погребі чи в коморі.

Солодкий томатний сік на зиму

Томатний сік: рецепт
Томатний сік: рецепт / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 40 хвилин

Складові:

  • 5 кг помідорів
  • 4 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. кухонної солі без гірки

Спосіб приготування:

  1. Помідори помити і пропустити через соковижималку. Додатково вичавити макуху через кілька шарів марлі.
  2. Налити отриманий сік у велику каструлю. Додати на кожен літр соку 1 ст.л. цукру і 1 ч.л. солі.
  3. Помішуючи, довести томатний сік до кипіння. Варити 5-6 хвилин. Спробувати, за бажанням додати більше цукру або солі.
  4. Розлити киплячий томатний сік в підготовлені банки, не доходячи до країв посуду кілька сантиметрів.
  5. Відразу ж герметично закрити банки прокип'яченими кришками.
  6. Перевернути банки догори дном і накрити пледом. Залишити до повного охолодження.
  7. Зберігати в сухому прохолодному приміщенні далеко від сонячних променів.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати помідори у власному соку . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами лечо на зиму .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Їсти ягоди щодня
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як бюджетно оновити гардероб
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти