Учёные проанализировали данные о 72 921 человеке, собранные в ходе исследований Nurses' Health Study (наблюдение велось с 1984 по 2008 год) и Health Professionals Follow-Up Study (1986–2008). Рак кожи был диагностирован у 25 480 участников, из них 22 786 заболели базально-клеточным раком, 1 953 — плоскоклеточным, а 741 — меланомой.
Анализ показал, что женщины, потреблявшие больше трёх чашек кофе в день, на 20% меньше прочих рисковали заболеть базально-клеточным раком. А у мужчин, пивших такое же количество напитка, вероятность стать жертвой этой разновидности болезни была снижена на 9% в сравнении с теми, кто потреблял менее чашки в месяц.
Исследователей удивило то, что количество выпиваемого кофе имело обратную связь лишь с риском развития базально-клеточного рака. На заболеваемость плоскоклеточным раком и меланомой употребление кофе никак не влияло.
Эксперименты на мышах показали, что кофеин стимулирует уничтожение повреждённых ультрафиолетом кератиноцитов посредством апоптоза и значительно сокращает последующее развитие плоскоклеточного рака. Однако учёные, анализировавшие результаты многолетних наблюдений, не сумели найти никаких свидетельств обратной связи между потреблением кофе и вероятностью развития плоскоклеточного рака.
Главные темы