От его мощности во многом зависит производительность комбайна и его долговечность. Более мощный двигатель предпочтительнее, но существуют усредненные показатели необходимой мощности в зависимости от объема рабочей чаши. Специалисты рекомендуют такие соотношения (литраж чаши/мощность Вт): 1,5/300, 2/400, 3/700. Проверьте эти данные, и если соотношение меньше – двигатель слишком слаб, ищите другой вариант.
При прочих равных выбирайте модель с более широким диапазоном вращения насадки: низкая скорость нужна для смешивания, высокая – для измельчения.
Насадки
От их количества в наборе зависит функциональность комбайна. Некоторые модели имеют до 40 различных приспособлений, позволяющих не только натирать, измельчать и перемешивать, но и, например, со строго заданной точностью по толщине нарезать продукты ломтиками. Ознакомьтесь с перечнем, и если большинство из прилагаемых насадок вам наверняка никогда не пригодятся, купите модель проще – зачем платить лишние деньги. Если же в наборе нет какой-то насадки, которая вам необходима, но модель в общем вас устраивает – поинтересуйтесь, продается ли приспособление отдельно и сколько стоит. Обычно производитель предусматривает возможность доукомплектации любой модели.
Цельнометаллические насадки служат дольше и имеют большую эффективность (сплошное рабочее металлическое полотно терки конечно же, эффективнее, чем небольшой рабочий сектор, вставляемый в пластиковый круг). Но цельнометаллические насадки намного (минимум в 3-5 раз) дороже. Выбирайте с точки зрения целесообразности и предполагаемой нагрузки на комбайн.
Рабочая чаша
Наиболее прочны и практичны металлические чаши, но они не допускают нагрева в микроволновой печи. Далее идет ударопрочное огнеупорное стекло – его легко мыть, оно не боится мытья в посудомоечной машине, нагрева на огне и в микроволновке (не должно быть металлических деталей и ободков), охлаждения в холодильнике и способно выдержать падение на пол. И последней в рейтинге долговечности и практичности находится чаша из пластика: мутнеет, царапается, не всегда выдерживает переохлаждение и боится открытого огня (а в некоторых случаях – даже мытья в посудомоечной машине). Однако и стоимость чаши снижается в той же последовательности. Выбирайте, проанализировав свои кулинарные замыслы.
Рабочий же объем чаши легко выбрать исходя из необходимого выхода готового продукта.
Управление
Если переключатель скоростей вращения ступенчатый, то, чем больше режимов можно задать, тем лучше (обычно от 3 до 15). Плавный же регулятор позволяет задать скорость обработки плавно, что предпочтительнее. Полезной будет дополнительная кнопка импульсного режима (позволяет без смены ножа получить продукт различной консистенции). А кнопка "турбо" позволяет кратковременно увеличить мощность двигателя и преодолеть образовавшиеся заторы в работе.
Почем комбайн для народа
- 100-250 грн. В эту ценовую категорию подпадают комбайны китайского производства: Scarlett, Vitek, Elenberg и т.д. В нижнем диапазоне – аппараты с емкостью чаши 0,3-0,4 л и мотором 300 Вт. Но уже за 150-170 грн. можно приобрести комбайн от этих же производителей вполне нормальной функциональности – с чашей 1,5-2 литра, 10-15 насадками. А потратив 250 грн., можно даже получить многофункциональный аппарат с отдельным приводом на блендер. Как сказали нам консультанты в супермаркетах бытовой техники, на эти модели, как это ни странно, особых жалоб от покупателей не поступает.
- 250-1000 грн. "Фирменные" комбайны с емкостью чаши от 0,3-0,4 литра и двигателем от 300-400 Вт. Ближе к середине ценового диапазона количество скоростей и насадок растет, некоторые производители уже предлагают даже стеклянные чаши из ударопрочного стекла емкостью до 3,5 литров. Мощность двигателя – от 400 до 700 Вт. В районе 1000 грн. можно найти металлическую чашу и цельнометаллические насадки, мощность двигателя – не ниже 700 Вт.
- 1000-1700 грн. Это уже категория настоящих кухонных машин с двигателем повышенной мощности (от 800 Вт), цельнометаллическими чашами и насадками из нержавейки, чаше всего с отдельной мясорубкой и стеклянным блендером. Многие производители комплектуют эту категорию комбайнов несколькими сменными чашами различной емкости и дополнительными прибамбасами типа мороженицы и автоматической очистки чаши.
Главные темы