Куда ехать в августе

На кого оставить питомца

Как укрепить иммунитет

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Постный обед в греческом стиле: готовим рыбный суп и орзо с грибами

Два рецепта для тех, кто соблюдает Рождественский пост 2018-2019

Рождественский пост начался 28 ноября и будет длиться до 6 января включительно. В это время церковный устав запрещает употреблять любые продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко, творог и сливочное масло. Если вы хотите разнообразить свое постное меню, приготовьте вкусный обед в греческом стиле по нашим рецептам. 

Суп из рыбных консервов с лимоном

depositphotos
Рыбный суп
Фото: depositphotos.com

Суп из рыбных консервов и овощей часто варят в греческих монастырях. 

Ингредиенты:

Для бульона:

  • 2 л воды
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1/4 большого корня сельдерея
  • веточки зелени, черешок сельдерея и лавровый лист
  • соль, душистый перец

Для супа:

  • 1 банка рыбных консервов в собственном соку (лосося или тунца)
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 крупные картофелины
  • 1/2 сладкого зеленого перца
  • 1/2 банки консервированный кукурузы
  • 1 лимон
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень кинзы, петрушки и укропа
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Сварите овощной бульон. Вскипятите воду, добавьте очищенные и нарезанные овощи. Посолите и варите на медленном огне около 30-40 минут. Снимите с плиты, дайте остыть до комнатной температуры и процедите. Верните на огонь и доведите бульон до кипения.
  2. Картофель почистите, нарежьте кубиками и положите в кипящий овощной бульон. Варите 10-15 минут.
  3. Морковь натрите на терке, лук мелко порежьте. Обжарьте на 1 ст.л. растительного масла. Добавьте к картофелю вместе с половиной сладкого зеленого перца (целым куском).
  4. Рыбные консервы разомните вилкой и влейте к ним сок лимона, добавьте в суп вместе с консервированной кукурузой. Посолите и поперчите.
  5. Зелень и чеснок мелко порубите, добавьте в суп, накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Дайте настояться около 30 минут.

Орзо с грибами

img_0994
Орзо с грибами
Фото: Orchard Street Kitchen

Орзо – один из самых популярных видов пасты в Греции. Эти мелкие макароны похожи на рисовые зернышки.

Ингредиенты:

  • 300 г грибов (вешенок, шампиньонов или лесных)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 500 г пасты орзо
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 л воды или бульона
  • лавровый лист
  • орегано
  • оливковое масло
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Грибы помойте, обсушите и произвольно порежьте.
  2. Почистите лук, морковь и чеснок. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке, чеснок порубите.
  3. В большой глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте лук, чеснок и морковь.
  4. Добавьте грибы, обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая.
  5. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Всыпьте орзо.
  6. Добавьте воду, лавровый лист, орегано, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Снимите с плиты, накройте полотенцем и дайте настояться в течение 10-15 минут.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить постный бургер с нутовой котлетой. Мы также делились рецептом постной гречневой каши с овощами в духовке. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить гаспачо из свеклы.

Смотрите видео, как приготовить постные булочки с розмарином:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять